【秋日锦囊】秋天健康保健与生活百科

羊羊 · 发表于 2009-10-31 16:11:00

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秋凉进补先调脾胃
 
 秋天一到，气温逐渐下降，人们便习惯的想到要补身。因为人们经过炎热的夏天，身体耗损大，而进食较少，当天气转凉时节，调补一下身体，是有必要的。不过，该怎样调补才有益健康，确实要研究。
 <a href="http://www.sznews.com/eating/images/attachement/jpg/site3/20080826/0019b90e16780a1dee062d.jpg" target="_blank"><img title="dvubb" alt="图片点击可在新窗口打开查看" src="http://www.sznews.com/eating/images/attachement/jpg/site3/20080826/0019b90e16780a1dee062d.jpg" onload="imgresize(this);" border="0"/></a> 　　
　　有人认为，补，就是吃补药补品，何必如此讲究，于是，不管机体情况，把许多补药补品，如人参、鹿茸、鸡肉、猪肉等等集中，突击食用，称之为“大补”。其实，这种补法是很不科学的，不但于健康无益，反而浪费财力物力，甚至还可损害身体呢!
 
　　大家知道，夏天气温高，人们胃口不好，多不思饮食，因此，日常中吃的大多是瓜果、粥类、汤类等清淡和易消化食品，脾胃活动功能亦减弱，秋凉后如马上吃大量猪、牛、羊、鸡等炖品，或其它一些难以消化的补品，势必加重脾胃的负担，甚至损害其消化功能，这正如跑步，必须先慢跑后才逐渐加快一样。如一下吃进大量难消化的补品，胃肠势必马上加紧工作，才能赶上这突然的需要。结果，胃肠功能势必紊乱，无法消化，营养物质就不能被人体所吸收利用，甚至还会搞出乱子来。

 
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羊羊 · 发表于 2009-10-31 16:12:00

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秋冬养阴秋季进补注意问题
 <a href="http://www.sznews.com/eating/images/attachement/jpg/site3/20080827/0019b90e16780a1ee55c10.jpg" target="_blank"><img title="dvubb" alt="图片点击可在新窗口打开查看" src="http://www.sznews.com/eating/images/attachement/jpg/site3/20080827/0019b90e16780a1ee55c10.jpg" onload="imgresize(this);" border="0"/></a>
 
 俗话说：“一夏无病三分虚”，立秋一到，天气虽然早晚凉爽，但白天仍有秋老虎肆虐，所以人的身体极易出现倦怠、乏力等情况。根据中医“春夏养阳，秋冬养阴”的原则，秋季进补是十分必要的，但进补不可以乱补，应注意避免以下问题。
 <a href="http://www.sznews.com/eating/images/attachement/jpg/site3/20080827/0019b90e16780a1ee55c11.jpg" target="_blank"><img title="dvubb" alt="图片点击可在新窗口打开查看" src="http://www.sznews.com/eating/images/attachement/jpg/site3/20080827/0019b90e16780a1ee55c11.jpg" onload="imgresize(this);" border="0"/></a>
 
1.忌无病乱补。
 无病乱补，既增加开支，又害自身。如服用鱼肝油过量可引起中毒，长期服用葡萄糖会引起发胖，血中胆固醇增多，易诱发心血管疾病。
 <a href="http://www.sznews.com/eating/images/attachement/jpg/site3/20080827/0019b90e16780a1ee55c12.jpg" target="_blank"><img title="dvubb" alt="图片点击可在新窗口打开查看" src="http://www.sznews.com/eating/images/attachement/jpg/site3/20080827/0019b90e16780a1ee55c12.jpg" onload="imgresize(this);" border="0"/></a>
 
2.忌虚实不分。
 中医的治疗原则是虚者补之，不是虚症病人不宜用补药，虚症又有阴虚、阳虚、气虚、血虚之分，对症服药才能补益身体，否则适得其反，会伤害身体。
 保健养生虽然不像治病那样严格区别，但应按用膳对象分为偏寒偏热两大类。偏寒者畏寒喜热，手足不温，口淡涎多，大便溏，小便清长，舌质淡。偏热者，则手足心热，口干，口苦，口臭，大便干结，小便短赤，舌质红。若不辨寒热妄投药膳，容易导致“火上加火”。
 
<a href="http://www.sznews.com/eating/images/attachement/jpg/site3/20080827/0019b90e16780a1ee55d13.jpg" target="_blank"><img title="dvubb" alt="图片点击可在新窗口打开查看" src="http://www.sznews.com/eating/images/attachement/jpg/site3/20080827/0019b90e16780a1ee55d13.jpg" onload="imgresize(this);" border="0"/></a>
 
3.忌多多益善。
 任何补药服用过量都有害。认为“多吃补药，有病治病，无病强身”是不科学的。如过量服用参茸类补品可引起腹胀，不思饮食；过服维生素C可致恶心、呕吐和腹泻。
 
<a href="http://www.sznews.com/eating/images/attachement/jpg/site3/20080827/0019b90e16780a1ee55d14.jpg" target="_blank"><img title="dvubb" alt="图片点击可在新窗口打开查看" src="http://www.sznews.com/eating/images/attachement/jpg/site3/20080827/0019b90e16780a1ee55d14.jpg" onload="imgresize(this);" border="0"/></a>
 
4.忌凡补必肉。
 动物性食物无疑是补品中的良剂，它不仅有较高的营养，而且味美可口。但肉类不易消化吸收，若久吃多吃，对胃肠功能已减退的老年人来说，常常不堪重负，而肉类消化过程中的某些“副产品”，如过多的脂类、糖类等物质又往往是心脑血管病、癌症等老年常见病、多发病的病因。
 <a href="http://www.sznews.com/eating/images/attachement/jpg/site3/20080827/0019b90e16780a1ee55d15.jpg" target="_blank"><img title="dvubb" alt="图片点击可在新窗口打开查看" src="http://www.sznews.com/eating/images/attachement/jpg/site3/20080827/0019b90e16780a1ee55d15.jpg" onload="imgresize(this);" border="0"/></a>
 
饮食清淡也不是不补，尤其是蔬菜类更不容忽视。现代营养学观点认为，新鲜的水果和蔬菜含有多种维生素和微量元素，是人体必不可少的营养物质。
 来源：瑞丽女性网

 
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羊羊 · 发表于 2009-10-31 16:12:00

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秋天吃玉米的六大神奇功效
 <a href="http://www.sznews.com/eating/images/attachement/jpg/site3/20080827/0019b90e16780a1f61fb40.jpg" target="_blank"><img title="dvubb" src="http://www.sznews.com/eating/images/attachement/jpg/site3/20080827/0019b90e16780a1f61fb40.jpg" onload="imgresize(this);" border="0"/></a>
 
 立秋已过，它标志着夏季的炎热即将离我们而去。
　　在这样的节气，我们吃什么更有利于健康呢？首席中医养生专家、中国中医科学院杨力教授提示我们：立秋时节宜吃玉米。
 
　　玉米，又称“玉蜀黍”、“苞谷”、“玉茭”、“棒子”等，它味甘性平，具有调中开胃、益肺宁心、清湿热、利肝胆、延缓衰老等功能。据考证，玉米原产于南美洲，约在16世纪中期，中国开始引种玉米。目前，我国玉米的播种面积很大，种类有黄玉米、白玉米、糯玉米和杂玉米等，是我国北方和西南山区及其他旱谷地区人民的主要粮食之一。玉米可煮汤代茶饮，也可粉碎后制作成玉米粉、玉米糕饼等。
 
　　玉米可以延缓衰老
　　中医学认为，玉米性平味甘，入肝、肾、膀胱经，有利尿消肿、平肝利胆、健脾渗湿、调中开胃、益肺宁心、清湿热等功能，立秋时令食用不但能祛秋燥，还有助于延缓衰老。
预防心脑血管疾病：
　　现代医学认为，玉米含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素、微量元素和氨基酸等营养成分。现代研究证实，玉米中的不饱和脂肪酸，尤其是亚油酸的含量高达60%以上，它和玉米胚芽中的维生素E协同作用，可降低血液胆固醇浓度，并防止其沉积于血管壁，因此，玉米对冠心病、动脉粥样硬化、高脂血症及高血压等都有一定的预防和治疗作用。
 
　　玉米可以明目：
　　玉米含有类黄酮，对视网膜黄斑有一定作用，所以多吃玉米有明目作用。
　　玉米能防癌、抗衰老。
　　玉米中含的硒和镁有防癌、抗癌作用：当硒与维生素E联合作用时，能防止十多种癌瘤，尤其是最常见的乳腺癌和直肠癌，另外，硒还可以调节甲状腺的工作，防止白内障的发生；镁一方面能抑制癌细胞的发展，另一方面能加强肠壁蠕动，促使体内废物排出体外，这对防癌也有重要意义。它含有一种长寿因子——谷胱甘肽，它在硒的参与下，生成谷胱甘肽氧化酶，具有恢复青春、延缓衰老的功能。
 
　　玉米须还有美容、减肥功能。
　　因为玉米胚芽中的维生素E还可促进人体细胞分裂，防止皮肤出现皱纹；玉米须有利尿作用，也有利于减肥。膨化后的玉米花体积很大，食后可消除肥胖人的饥饿感，但含热量却很低，是减肥食品之一。
　　调节荷尔蒙：
　　玉米中富含的维生素E可通过生殖腺增加荷尔蒙的分泌，改善性能力，预防小产。
　　健脑：
　　玉米中含有的谷氨酸还有一定的健脑功能。
 
<a href="http://www.sznews.com/eating/images/attachement/jpg/site3/20080827/0019b90e16780a1f61fb43.jpg" target="_blank"><img title="dvubb" src="http://www.sznews.com/eating/images/attachement/jpg/site3/20080827/0019b90e16780a1f61fb43.jpg" onload="imgresize(this);" border="0"/></a>
 
下面向大家介绍一道玉米菜肴——松仁玉米：
 
　　原料：玉米，松仁，红菜椒，葱末，白糖，盐。
　　做法：红菜椒去籽洗净，切成1厘米大小的菱形片；玉米棒去皮和须，剥下玉米粒。大火将平底煎锅烧热，撒入生松仁，调小火焙干。要用锅铲经常翻炒，使松仁滚动，颜色均匀。当焙至松仁全部为金黄色时，盛出摊在大盘中晾凉。煮锅中放水，大火烧沸，将玉米粒放入，调中火煮5分钟，然后取出沥干水分。大火烧热炒锅，倒入油，待油温升至六成热时，先放葱末煸香，随后再放入玉米粒和红菜椒片，调入适量盐和白糖翻炒片刻。沿锅边加入约1汤匙（15毫升）清水，再盖上锅盖焖3分钟。打开锅盖，加入松仁，大火翻炒均匀即可。
 
　　玉米食疗小偏方：
　　◆玉米须饮：玉米须30克洗净，加水500克，小火煮30分钟，静置片刻，滤取汁液，加白糖适量饮用。可利尿消肿、退黄、降压。水肿、高血压、慢性肾炎患者可作为食疗饮料。
　　◆婴儿湿疹偏方：选用白菜或卷心菜适量（其他新鲜蔬菜亦可），将菜叶切碎后倒入沸水中煮15分钟制成菜泥。用细玉米面20～30克煮成粥，再加适量菜泥、冰糖煮成菜粥，分数次适量喂养婴儿。 
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羊羊 · 发表于 2009-10-31 16:13:00

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秋季排毒润燥多吃什么
 
<a href="http://www.sznews.com/eating/images/attachement/jpg/site3/20080901/0019b90e16780a25839b0f.jpg" target="_blank"><img title="dvubb" src="http://www.sznews.com/eating/images/attachement/jpg/site3/20080901/0019b90e16780a25839b0f.jpg" onload="imgresize(this);" border="0"/></a>
 
我国中医认为，黑萝卜味辛且苦，既能降气下行，又能散风防热，是秋季最好的食补食物之一。
 <a href="http://www.hzshucai.com/uploadfile/picture/uploadpics/200708/20070823032033974.jpg" target="_blank"><img title="dvubb" style="WIDTH: 500px" src="http://www.hzshucai.com/uploadfile/picture/uploadpics/200708/20070823032033974.jpg" onload="imgresize(this);" border="0"/></a>
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黑萝卜又名牛蒡、蒡翁菜、便牵牛、大力子、牛菜，其根又名恶实根，为菊科二年生草本植物，产于亚洲及北欧。据原苏联《主要栽培植物的世界起源》一书中所载，牛蒡原产于中国，适应性较强，常栽培于田边、路旁、院内，全国各地均有分布，以江苏的丰县推广种植面积为全国之最。
 <a href="http://www.sznews.com/eating/images/attachement/jpg/site3/20080901/0019b90e16780a25839b11.jpg" target="_blank"><img title="dvubb" src="http://www.sznews.com/eating/images/attachement/jpg/site3/20080901/0019b90e16780a25839b11.jpg" onload="imgresize(this);" border="0"/></a>
 
《本草纲目》曰：“牛蒡，三月生苗起茎，高者3～4尺，四月开花成丛，淡紫色，结实如枫球而小，萼上细刺百十攒之，一球有子数十颗，其根大者如臂，长者近尺，其色灰黪，七月采子，十月采根。”
 <a href="http://www.sznews.com/eating/images/attachement/jpg/site3/20080901/0019b90e16780a2583ae12.jpg" target="_blank"><img title="dvubb" src="http://www.sznews.com/eating/images/attachement/jpg/site3/20080901/0019b90e16780a2583ae12.jpg" onload="imgresize(this);" border="0"/></a>
 
牛蒡的肉质具有特殊的香气，不但富含营养，而且具有一定的药用价值。每100 g食用部分含水分约87 g，蛋白质4.3～4.7 g，脂肪0.1～0.8 g，碳水化合物3 g，膳食纤维2.4 g，胡萝卜素含量可达390 mg，维生素B1 0.3 mg、B2 0.5 mg、C 1.9 mg、D 0.02 mg，尼克酸1.1 mg，钙240 mg，磷106 mg，铁7.6 mg，并含有一定量的钾、铜、锌等元素以及牛蒡甙、咖啡酸、绿原酸、牛蒡酸等多种成分和菊科植物中特有的葡糖。
 <a href="http://www.sznews.com/eating/images/attachement/jpg/site3/20080901/0019b90e16780a2583ae13.jpg" target="_blank"><img title="dvubb" src="http://www.sznews.com/eating/images/attachement/jpg/site3/20080901/0019b90e16780a2583ae13.jpg" onload="imgresize(this);" border="0"/></a>
 
 牛蒡富含不可溶性纤维，有助于排出体内的宿便，是最受欢迎的减肥食品之一。
 <a href="http://www.sznews.com/eating/images/attachement/jpg/site3/20080901/0019b90e16780a2583af14.jpg" target="_blank"><img title="dvubb" src="http://www.sznews.com/eating/images/attachement/jpg/site3/20080901/0019b90e16780a2583af14.jpg" onload="imgresize(this);" border="0"/></a>
 
牛蒡中所含牛蒡甙能使血管扩张，血压下降，可作为治疗高血压的食品。
 <a href="http://www.sznews.com/eating/images/attachement/jpg/site3/20080901/0019b90e16780a2583af15.jpg" target="_blank"><img title="dvubb" src="http://www.sznews.com/eating/images/attachement/jpg/site3/20080901/0019b90e16780a2583af15.jpg" onload="imgresize(this);" border="0"/></a>
 
 牛蒡根含有绿原酸，具有抑菌、兴奋中枢神经、增加大肠蠕动和子宫张力以及利胆作用。
 <a href="http://www.sznews.com/eating/images/attachement/jpg/site3/20080901/0019b90e16780a2583af16.jpg" target="_blank"><img title="dvubb" src="http://www.sznews.com/eating/images/attachement/jpg/site3/20080901/0019b90e16780a2583af16.jpg" onload="imgresize(this);" border="0"/></a>
 
牛蒡还含有抗癌物质，其粗提物可以抑制癌细胞增殖使肿瘤细胞向正常细胞接近。此外牛蒡有抗菌、抗真菌的作用，经常食用可防止人体过早衰老，增强新陈代谢，促进血液循环，增加大肠蠕动，消除体内毒素，长期食用补肾壮阳。
 <a href="http://www.sznews.com/eating/images/attachement/jpg/site3/20080901/0019b90e16780a2583ce1b.jpg" target="_blank"><img title="dvubb" src="http://www.sznews.com/eating/images/attachement/jpg/site3/20080901/0019b90e16780a2583ce1b.jpg" onload="imgresize(this);" border="0"/></a>
 
牛蒡可拌、炝、腌、炒、烧、炖、煮，做汤、熬粥、制馅等。挑选牛蒡要注意，表皮呈淡褐色，光滑均匀为佳。但脾胃虚寒者慎食。
 <a href="http://www.sznews.com/eating/images/attachement/jpg/site3/20080901/0019b90e16780a2583ce1d.jpg" target="_blank"><img title="dvubb" src="http://www.sznews.com/eating/images/attachement/jpg/site3/20080901/0019b90e16780a2583ce1d.jpg" onload="imgresize(this);" border="0"/></a>
 
菜例：
　　三色炝牛蒡
　　原料：牛蒡根250 g，黄瓜100 g，水发黑木耳100 g，生姜丝10 g，精盐3 g，味精1 g，黄酒5 g，花椒油10 g。
　　制作：牛蒡根去皮洗净，切成薄片;黄瓜洗净切成菱形片;黑木耳洗净与牛蒡片、黄瓜片一同放入沸水锅中焯至断生，捞出沥水，放入大碗中趁热将生姜丝、味精、黄酒、花椒油拌入牛蒡内，加盖稍焖，装盘即成。
　　特点：色彩鲜艳，质地脆嫩，利咽解表，抗病毒，降血压。
 
<a href="http://www.sznews.com/eating/images/attachement/jpg/site3/20080901/0019b90e16780a2583cf1f.jpg" target="_blank"><img title="dvubb" src="http://www.sznews.com/eating/images/attachement/jpg/site3/20080901/0019b90e16780a2583cf1f.jpg" onload="imgresize(this);" border="0"/></a>
 
牛蒡牛肉香锅
　　原料：牛蒡根500 g，牛肉300 g，胡萝卜50 g，精盐8 g，鸡粉4 g，高汤500 g，李锦记酱油10 g，八角1粒，姜片5 g，葱段10 g，胡椒粉5 g。
　　制作：1.牛肉洗净切成块，牛蒡洗净切滚刀块，胡萝卜洗净切滚刀块。
　　2.将3种原料放入高压锅内，加入姜片、葱段，掺入高汤，调入盐、李锦记酱油、鸡精、八角压约15分钟，出锅盛入锅仔内即成。
　　特点：清香鲜嫩，汤浓料鲜，补益脾胃，强筋壮骨。
 
<a href="http://www.sznews.com/eating/images/attachement/jpg/site3/20080901/0019b90e16780a2583ce1c.jpg" target="_blank"><img title="dvubb" src="http://www.sznews.com/eating/images/attachement/jpg/site3/20080901/0019b90e16780a2583ce1c.jpg" onload="imgresize(this);" border="0"/></a>
 
牛蒡炒肉片
　　原料：牛蒡根500 g，猪瘦肉100 g，蛋清半个，野山椒20 g，泡红椒20 g，高汤50 g，盐2 g，鸡粉4 g，汤皇8 g，姜、蒜片各10 g，料酒50 g，湿淀粉25 g，色拉油500 g(约耗50 g)。
　　制作：1.猪肉洗净切薄片，放碗内加精盐1 g、鸡精1 g、黄酒5 g抓匀上浆待用;牛蒡根去皮洗净，切成薄片，入沸水锅中稍焯捞出，沥水待用。
　　2.锅烧热滑过，入色拉油烧至三成热，放入肉片滑熟。原锅留底油，放入姜、蒜片、野山椒和泡椒炒香，调入盐、鸡粉和汤皇，熟后放入滑好的牛肉和汆好的牛蒡翻均匀，起锅装盘即可。
　　特点：质地脆嫩，咸鲜微酸辣。
 
<a href="http://www.sznews.com/eating/images/attachement/jpg/site3/20080901/0019b90e16780a2583ce1e.jpg" target="_blank"><img title="dvubb" src="http://www.sznews.com/eating/images/attachement/jpg/site3/20080901/0019b90e16780a2583ce1e.jpg" onload="imgresize(this);" border="0"/></a>
 
牛蒡熘虾仁
　　原料：牛蒡250 g，虾仁100 g，盐、味精、鸡粉各5 g，胡椒粉5 g，鸡汁10 g，蒜片15 g，料油20 g，料酒3 g，香油10 g，高汤少许，蛋清半个。
　　制作：1.牛蒡去皮洗净切成小菱形，入沸水焯一下待用;虾仁去虾线洗净，用盐1 g、味精1 g、胡椒粉1 g、料酒3 g抓匀上浆待用。
　　2.锅上火烧热滑好，倒入色拉油烧至三成热，下虾仁滑油;原锅放料油，六成热时下蒜片炝锅，烹料酒，小火烧1分钟，勾芡淋香油出锅装盘即可。
　　特点：鲜美适口，补肾壮阳。

 
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羊羊 · 发表于 2009-10-31 16:13:00

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入秋萝卜胜似良药
 
 时下，正是萝卜上市的季节，它作为一种普通的蔬菜为人们所喜爱。萝卜不但营养丰富，还有较高的食疗价值，入秋萝卜胜似良药，民间常用来治疗多种疾病。
 <a href="http://image.39.net/088/20/p_0282.jpg" target="_blank"><img title="dvubb" src="http://image.39.net/088/20/p_0282.jpg" onload="imgresize(this);" border="0"/></a> 　　
　　治扁桃体炎取鲜萝卜汁100毫升，加甘蔗汁100毫升，调匀，以温开水冲服，每日2-3次，能消炎解毒。
　　治哮喘取萝卜汁300毫升，加蜂蜜30毫升，加温开水调匀服之，每次服100毫升，每日3次，具有润肺定喘之功能。
　　治高血压头晕取萝卜汁150毫升，加红糖50克调匀，每日两次，每次100毫升，具有清热降压之效。
　　治偏头痛取鲜萝卜捣烂取汁，加少许冰片调匀滴鼻，左侧头痛滴右鼻孔，右侧反之。
　　治冻疮将萝卜切成薄片，放在炉火上加温，趁热擦患处，一日数次。
　　治咳嗽多痰取霜后萝卜适量，捣碎拧汁，加少许冰糖，炖后温服，每日两次，每次60毫升。
　　治咽喉痛取萝卜300克，青果10个，共煎汤当茶饮，每日数次。
　　治口腔溃疡取萝卜汁100毫升，加等量白开水，作漱口之用，每日数次。 
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羊羊 · 发表于 2009-10-31 16:13:00

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秋后食用“生蜜”需谨防中毒
 “秋后食用养蜂人在蜂房现采现卖的‘生蜜’，容易发生蜂蜜中毒。蜂蜜中毒的原因与植物花蜜中所含的毒性成分有关。”
 <a href="http://image.39.net/088/21/222352_p_0295.jpg" target="_blank"><img title="dvubb" src="http://image.39.net/088/21/222352_p_0295.jpg" onload="imgresize(this);" border="0"/></a> 　　
　　自然界的植物可分为无毒和有毒两大类，无毒植物的花期较早，多在春天;有毒植物的花期较晚，多在秋天。因此，蜜蜂如果采集有毒植物的花粉酿成蜜，蜂蜜就会混进有毒物质——生物碱。
 
　　食用含有生物碱这种毒素且未进行加工处理的“生蜜”，一些人会出现过敏、气喘、皮肤斑疹、头晕、头痛、恶心、呕吐、腹泻、腹痛，甚至精神烦躁、易怒等症状，并影响睡眠。
 
　　因此，专家提醒，秋季购买蜂蜜，一定要了解蜂蜜的产地与采收季节，食用时应将“生蜜”熬成熟蜜;老年人和婴幼儿由于胃肠功能较弱、肝脏解毒能力差，切忌食用秋后的“生蜜”。 
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羊羊 · 发表于 2009-10-31 16:14:00

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秋干气燥别让便秘成“习惯” 
 专家表示，便秘易导致多种疾病发生，
缓解便秘症状应放松心情、调整饮食、多运动 <a href="http://sztqb.sznews.com/res/1/641/2008-09/25/B06/res01_attpic_brief.jpg" target="_blank"><img title="dvubb" src="http://sztqb.sznews.com/res/1/641/2008-09/25/B06/res01_attpic_brief.jpg" onload="imgresize(this);" border="0"/></a>
 
<a href="http://sztqb.sznews.com/res/1/641/2008-09/25/B06/res04_attpic_brief.jpg" target="_blank"><img title="dvubb" src="http://sztqb.sznews.com/res/1/641/2008-09/25/B06/res04_attpic_brief.jpg" onload="imgresize(this);" border="0"/></a>
 
 进入秋季以来，虽然秋高气爽让人舒服很多，但干燥的天气也加速了人体水分流失，咳嗽、咽痛、便秘……许多“秋燥病”症状开始敲起健康的大门。记者日前从深圳各大医院门诊了解到，入秋以来，“秋燥”病患明显增多，其中以便秘患者占据了大部分，它给患者的生活、工作带来许多难言的痛苦。专家表示，目前，许多都市人都会由于工作压力大、精神紧张、喝水不多、有便时忍着不便、多吃冷食及油腻油炸食品等各种原因而造成不同程度便秘。这会严重影响我们的工作效率和身体健康。为此，专家表示，平日里便秘者应调整饮食多做运动以缓解便秘症状。 
 
 
 精神紧张最易患便秘
 
 记者采访时发现很多患者常感口干舌燥，有的还因鼻腔时时出血感到精神紧张。专家表示，精神紧张易患上便秘。患者下腹部常有紧张感和膨胀感，也有的患者主要是右腹部有隐痛接着出现食欲不振、失眠、头痛、昏眩等神经症状，对事物有些神经过敏，工作效率下降。
 此外，据有关专家介绍，在临床便秘的人群中，尤以女性和老人居多。最新研究表明便秘也是造成女性小肚腩的原因之一。由于便秘者肠道蠕动能力减弱，蠕动减慢、减少，加之饮食过于精细、疏于运动，下腹很容易堆积脂肪。便秘越严重、时间越久，小腹堆积脂肪的可能性就越大。
 临床研究发现，便秘的害处很多：便秘者患胆结石人数多；便秘使肠道黏膜与致癌物的接触时间增加，故肠癌发病率增高；每周排便次数在两次以下者，乳癌的发病率要比每日排便者高出五倍，肥胖妇女兼有便秘者，乳癌的发病率明显增加；老年高血压患者还会因便秘，在排便时用力过猛而诱发中风；便秘者粪便中的有害物质吸收过多，就易患痤疮；便秘者体内毒素吸收增加，血液因此混浊，脑血管供血不良易引发头痛和失眠、易怒、烦躁不安等症状。
 
 
 调整饮食参加运动
 
 有关专家表示，纠正便秘应注意饮食结构的调整，多食含高纤维素粗纤维的蔬菜、豆类和薯类，多饮水、多吃新鲜的水果，如香蕉、苹果，培养肠道有益菌，如喝酸奶等均有通便的作用。除了养成良好的排便习惯外，还应吃一些润滑肠道的食物帮助排便，如香蕉，一日１－３根即可，否则反而引起或加重便秘；另外也可以借助精油按摩激活肠道神经，帮助排便。柠檬草油、茴香或葡萄籽油都是适合的选择，按摩部位为小腹、背部和腰部。同时，患者应加强腹肌锻炼，以增加腹内压有助排便，每天仰卧起坐３０次对治疗便秘有益。对老年人来说，经常吃些蜂蜜对排便有一定的作用。（甘丽莉王淑君） 
 
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羊羊 · 发表于 2009-10-31 16:14:00

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金秋减肥全攻略 <a href="http://jb.sznews.com/res/1/1161/2008-09/25/D08/res01_attpic_brief.jpg" target="_blank"><img title="dvubb" src="http://jb.sznews.com/res/1/1161/2008-09/25/D08/res01_attpic_brief.jpg" onload="imgresize(this);" border="0"/></a> 
 秋天是美丽的黄金季节，也是瘦身意识容易被忽视的时节。入秋后气候渐渐凉爽，人体内水盐代谢恢复平衡，消化功能恢复常态，能量代谢相对稳定，脂肪逐渐积聚，人体变得容易发胖。尤其是久坐办公室的白领，更容易在不知不觉间让恼人的脂肪爬上身体。
 
 当然，现代美容技术日新月异，要健康、有效、快速地实现减肥瘦身早已不是难事，现在就让我们一同看看这些减肥妙招吧。
 
 中医经络减肥
 
 中医经络减肥是今年非常流行的减肥方法，既快速健康又安全有效。
 据悉，中医经络减肥是以祖国医学的精髓为理论基础，通过针灸疗法、耳穴疗法等对肥胖者内分泌功能进行调整，它从肥胖者的病因入手，结合现代高科技仪器及美体手法，通过辨证施治，既可减去体表的脂肪，也可减去体内脏腑的脂肪，达到标本兼治的目的。中医经络减肥完全摒弃了化学合成药物，同时也拒绝了其它损害机体的减肥方法，利用大自然的规律，以调节恢复人的自然之性、调整阴阳的平衡、调理机体失衡状态而达到减肥的目的，无任何毒副作用，不反弹、安全可*，无任何痛苦，是一种绿色的减肥方法，可快速减掉顽固性肥胖，从根本上解决内分泌紊乱问题。
 
 点评：想科学健康减肥的人士，须先由专家仔细检查身体，确定肥胖的原因，再决定减肥的方式，如果到不正规的场所减肥，可能会产生严重的副作用。
 
 
 运动强身健体
 
 运动减肥是科学、绿色的减肥方法，肥胖者通过一定的有氧体育运动,促进新陈代谢，达到运动减肥的目的。通常运动量越大，运动时间越长，消耗的糖和脂肪越多，减肥效果越明显。最常见的运动减肥方法有游泳、慢跑、健身操、跳舞等等。
 
 点评：不同类型的运动都可帮助强身健体，但若单纯地以运动来减肥，可能会相当艰辛，因为要消耗1公斤脂肪的热量(即约7000卡路里)，必须进行175个小时或以上的慢跑、骑脚踏车、跳有氧舞蹈、走楼梯等运动。因此必须与健康饮食配合，更要防止因为停止运动而带来的反弹现象。
 
 
 吃出苗条身材
 
 1、“辣”出新陈代谢
 一项英国的研究发现，在进餐时加入一茶匙辣椒酱或辣芥末的人士，平均每日可额外多消耗45卡路里。研究员估计，辛辣食物能增加体温，从而加速新陈代谢。想燃烧过多的卡路里，快快尝试几个辣椒吧！
 
 2、苹果抑制食欲
 苹果含有丰富的果胶pectin，是一种能抑制食欲的水溶性纤维。果胶能减慢消化过程，令饱腹的感觉更持久。
 
 点评：单一的食物减肥方法效果并不是特别理想，而且容易反弹，如果能结合有氧运动会更理想，但要持之以恒。有肠胃疾病的人群不适宜此方法。
 
 值得注意的是，并不是每种类型的肥胖都适合以上减肥方法。真正健康有效的减肥方法应先由专家对肥胖成因进行辩证分型，确定真正肥胖的原因。导致肥胖的原因有很多，如体质性肥胖、获得性肥胖、新陈代谢失常性肥胖、药物引起的肥胖等等。只有辨证施治，才能标本兼治，达到快速减肥之效。 (魏芳艳)
 
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羊羊 · 发表于 2009-10-31 16:14:00

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醉枣含钙高秋天吃枣有讲究
 
 时下是吃枣的季节，我们常吃的有鲜枣、干枣、蜜枣和醉枣等。鲜枣不仅甜脆多汁，而且营养丰富，其中维生素C含量最高，每100克中有243毫克的维生素C。此外，其含有的人体必需的胡萝卜素也远远超过其他枣制品。
 
　　但鲜枣在常温下几天就会失去鲜脆的口感，为了方便保存，可以将鲜枣晒干制成干枣。但枣晒干后，少了溶于水的维生素C，对其他营养素也有较大影响。但干枣中的钙含量比鲜枣的要高。
 
　　醉枣醇香浓郁，脆甜宜人，又可长期保存，但醉枣的营养损失更大，其中的维生素C几乎全部被破坏。但醉枣因为风干后水分大量流失，而且经过酒的浸泡后，矿物质含量增多，所以醉枣的钙含量是这几种枣制品中最好的，每100克含75毫克。把鲜枣做成蜜饯是保存的另一种方式，但蜜枣的热量较高，每100克中含碳水化合物78.9克。
 
 鲜枣最好生吃，有利于营养的吸收。而干枣比较适合煮粥或煲汤，能将营养成分很好地释放出来。和鲜枣、干枣相比，蜜枣中营养成分最少，含糖量最高，也最好用来熬粥，可以稀释蜜枣中糖的浓度。
 
　　秋季较为干燥，而红枣性味温甘，入脾胃经，有补脾和胃，益气生津，养血安神，解药毒的功能。所以秋季用红枣来进行食疗也是非常有效果，下面推荐两个红枣食疗的方子：红枣60克，芹菜200克洗净加水煮开，每日分次食用，有防治高血压、头晕、头痛的作用；红枣5克，银耳10克，白糖适量，将红枣、银耳洗净，炖至熟软，加白糖每早晚食用，可防治心血不足而引起的神经衰弱症，达到养阴补血安神的作用。
 
　　红枣是体质虚弱，滋补调养的佳品。但枣皮不易消化，一定要细嚼慢咽。同时，要适量食用，食用过多会引起胃酸过多、腹胀。
 
来源：人民网-《生命时报》 </div>
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羊羊 · 发表于 2009-10-31 16:15:00

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秋天，男人排毒比进补更重要
 
 
 进入秋季后，天气转凉，许多男人开始进补以增强体质。其实，秋天排毒比进补更重要，因为进补的东西越多，代谢产生的“废物”也越多，如不能把来自人体外部环境和内部环境的毒素及时排出体外，对健康的危害会越来越大。所以，秋天进补勿忘排毒。
 
　　饮食排毒
　　通过合理饮食，排除体内的有毒物质。一是肝脏排毒：肝脏是重要的解毒器官，我们在日常饮食中可以多食用胡萝卜、大蒜、葡萄、无花果等来帮助肝脏排毒。二是助肾排毒：肾脏是排毒的重要器官，它过滤血液中的毒素和蛋白质分解后产生的废料，并通过尿液排出体外。黄瓜、樱桃等蔬果有助于肾脏排毒。三是润肠排毒：肠道可以迅速排除毒素，但是如果消化不良，就会造成毒素停留在肠道，被重新吸收，给健康造成巨大危害，魔芋、黑木耳、海带、猪血、苹果、草莓、蜂蜜、糙米等众多食物都能帮助消化系统排毒。
 
　　咳嗽排毒
　　秋天空气干燥，空气中漂浮的粉尘、有害气体与金属微粒以及工业废气中的毒性物质较多，这些有毒物质通过呼吸侵入肺泡与支气管，既损害肺脏本身，又可从这里潜入血液而“株连”全身。因此，不妨借助主动咳嗽法予以清扫。具体做法是：每天清晨、中午或睡前，到室外选择一处空气清新之处，做深呼吸运动。深吸气时缓缓抬起双臂，呼气时使气流从口、鼻喷出，咳出痰液，如此反复做10遍，每做完一遍后进行几次正常呼吸，防止过度换气。只要每天坚持这样做，肺部就可保持清洁。
 
　　运动排毒
　　合理运动能加快人体新陈代谢，帮助皮肤和肺脏排毒。
　　一是快步走：我们每天都要走路，只需在走路时加快速度，尽可能大地摆动和舒展手臂，就是最简单方便的排毒运动，它可以刺激淋巴、降低胆固醇和高血压。
　　二是练瑜伽：瑜伽是顶级的排毒运动，能够帮助血液循环，润滑关节，通过把压力施加到身体各个器官和肌肉上，来内外调节身体，展开排毒行动。
　　三是跳起来：弹跳可以刺激淋巴系统排毒，松弛紧张的情绪，降低胆固醇，改善循环和呼吸，甚至驱除人体致命的蜂窝组织炎。
 
来源： 39健康网社区</div>
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羊羊 · 发表于 2009-10-31 16:15:00

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秋天来了女性该怎么过
 
<a href="http://image.39.net/0810/21/248294_s_0683.jpg" target="_blank"><img title="dvubb" src="http://image.39.net/0810/21/248294_s_0683.jpg" onload="imgresize(this);" border="0"/></a>
 
 人们经过炎热的夏天，身体消耗大，体内的营养物质相对缺乏，故有体重减轻、倦怠乏力、食欲降低等体虚症状，因此早秋时节调养一下身体是很有必要的。
 
　　早饭一碗粥、晚饭一碗汤
 
　　经历了漫长的酷热的夏季，人们由于频饮冷饮，常吃冰冻食品，多有脾胃功能减弱的现象，特别是体虚者，此时骤用补药或补品势必难以消化吸收。所以，秋季进补之前，脾胃应有一个调整适应的阶段。可先补食一些既富有营养，又易消化的食物，以调理脾胃功能，如鱼、各种动物瘦肉、禽蛋，以及山药、红枣、莲藕等。此外，奶制品、豆类及新鲜蔬菜、水果均宜多吃，药食兼优的菱角、板栗也是调理脾胃的佳品，它们均含有碳水化合物、蛋白（蛋白补充产品，蛋白补充资讯）质（蛋白质产品，蛋白质资讯）及多种维生素（维生素产品，维生素资讯），具有补中益气、开胃止渴、固肾养精等功效。
　　入秋后要格外注意饮食卫生，养成良好的卫生习惯。饮食上，可推行“早饭一碗粥、晚饭一碗汤”，饮食结构以清淡为主。
 
　　多吃水果预防秋燥
 
　　入秋之后，空气中的水分子逐渐减少，容易让人产生口干舌燥的感觉。一些人还会感到鼻腔似烟道般干燥，一不小心还出血；喉咙也痒痒的，频频干咳，有时有少量的粘痰，却总是咳而不爽；嘴唇最敏感，时常有干裂的感觉，这就是中医常说的“燥”，有“燥”就要“养气”。
 
　　《素问·上古天真论》说：“恬淡虚无，真气从之，精神内守，病安从来。”元气充足，身体强壮；元气不足，身体衰弱；元气消亡，生命便结束了。对于人来说，如元气不伤，虽病重而不死，如元气大伤，虽轻病也难保痊，所以善养生者，必知养气。应从精神调养、饮食调整和加强锻炼等多方面去协调。应多吃水果和蔬菜，比如：水果可选橙子、柠檬和乌梅等，同时，还要保持心理愉快，不烦躁。此外，对于运动（运动产品，运动资讯）者来说，要特别注意“养气”，每次锻炼后应多吃些滋阴、润肺、补液生津的食物，如梨、芝麻、蜂蜜（蜂蜜产品，蜂蜜资讯）、银耳等，若出汗较多，可适量补充些盐水，补充时以少量、多次、缓饮为准则。远离气象过敏除“秋乏”
 
　　首先生活上要有规律。在晴朗的日子里，应多做户外有氧活动。其次，要适当多吃些高蛋白的食物，如牛奶、鸡蛋、猪肉、羊肉和豆类等，这些食物能使人的大脑产生一些特殊的化学物质，以消除抑郁情绪。还可多参加一些有益身心的娱乐活动，如跳舞、唱歌、听音乐等，使人心情舒畅，精神振奋。
 
 
来源： 39健康网社 
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羊羊 · 发表于 2009-10-31 16:16:00

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秋冬进补前芡实来打底
 
芡实被称作是“补而不峻”、“防燥不腻”的“平补”佳品。养生学称芡实“抗衰延年，最益脾胃”，宋代大文豪苏东坡到老年仍然身健体壮，面色红润，才思敏捷。他自述得益于数十年如一日地坚持天天食用煮熟的芡实…… 
专家称，适时喝点芡实粥可去燥健脾，但要细嚼慢咽，方能起到滋养身体的作用 
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<a href="http://sztqb.sznews.com/res/1/641/2008-10/24/B03/res07_attpic_brief.jpg" target="_blank"><img title="dvubb" src="http://sztqb.sznews.com/res/1/641/2008-10/24/B03/res07_attpic_brief.jpg" onload="imgresize(this);" border="0"/></a>
 
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<a href="http://sztqb.sznews.com/res/1/641/2008-10/24/B03/res25_attpic_brief.jpg" target="_blank"><img title="dvubb" src="http://sztqb.sznews.com/res/1/641/2008-10/24/B03/res25_attpic_brief.jpg" onload="imgresize(this);" border="0"/></a>
 入秋以来，天气越来越凉爽，市民都习惯地想到该进补了。的确，中医认为，秋季有利于调养生机，去旧更新，是人体最适宜进补的季节。
 然而专家也指出，经过了一个炎热的夏天，许多人胃口不好，多不思饮食，而且在深圳夏日人体失水多，常吃的大多是瓜果、粥类、汤类等清淡和易消化食品，脾胃活动能力减弱，秋凉后如马上食入大量难以消化的补品，势必加重脾胃负担，甚至损害消化功能。因此，此时进补的原则是既要营养滋补，又要容易消化吸收。
 芡实，就是此项首选。
 
 “水中人参”宜平补
 比起莲子，同为水生植物果实的芡实在我们的日常饮食中似乎要“低调”许多，其实，芡实一直被称作是“补而不峻”、“防燥不腻”的“平补”佳品。
 我们常见到的芡实呈半圆形，表面有棕红色内种皮，一端为黄白色。它是睡莲科植物芡的成熟种仁，又名鸡头米、水鸡头、鸡头苞等。
 
 中医认为芡实性平，味甘、涩，无毒。入脾、肾、胃经，具有滋补强壮、补中益气、开胃进食、补脾止泻、益肾固精、祛湿止带、助气培元的功能，称它为“水中人参”。
 芡实含淀粉极为丰富，含脂肪很少，因而极容易被人体吸收。入秋进食芡实来调整身体状态，让炎夏所消耗的脾胃得以充实，再吃补品或难消化的补药，消化系统就能适应，对身体也就有益无碍了。同理，天热出汗多又易腹泻的人，经常用芡实煮粥，或煮红糖水吃，也有很好的效果。
 
 养生学称芡实“抗衰延年，最益脾胃”，古药书中说它是“婴儿食之不老，老人食之延年”的粮菜佳品。宋代大文豪苏东坡到老年仍然身健体壮，面色红润，才思敏捷。据他在书中自述，主要得益于数十年如一日地坚持天天食用煮熟的芡实，所以才腰腿壮健，行走有力。
 在补中益气方面，芡实与莲子有些相似，但芡实的收敛镇静作用更强，除了滋养强壮外，还适用于慢性泄泻和小便频数等治疗。
 
 营养丰富的芡实
 此时用芡实适时进补，不但能健脾益胃，还能补充营养。
 近年来药理学家对芡实进行研究，发现它含有大量对人体极为有益的成分。其中碳水化合物含量极为丰富，约为７５．４％，可为人体提供热能，而含脂肪只为０．２％，还含有维生素Ｂ１、Ｂ２、Ｃ，蛋白质、钙、磷、铁、核黄素和抗坏血酸、粗纤维、胡萝卜素、灰分、树脂等。
 这样，营养丰富的芡实可以加强小肠吸收功能，提高尿木糖排泄率，增加血清胡萝卜素浓度；实验证明，血清胡萝卜素水平的提高，可使肺癌、胃癌的发病机率下降，大大减少癌症发生的机会。 
 
 补肾治遗的食疗首选
 对于固肾涩精，补脾止泄，内敛的芡实更有其与众不同的绝妙之处。如果人有“脱症”和“漏症”，那芡实就是一只有力的大手能来“托”住。不致让气血白白流失。有人长期腹泻，下利清谷；有人遗精滑脱，其势难禁；有人夜尿频多，无法安睡；这时，如果让芡实帮忙，你就会发现它的神奇了。
 清代医家陈士择说：”芡实止腰膝疼痛，令耳目聪明，久食延龄益寿，视之若平常，用之大有利益，芡实不但止精，而亦能生精也，去脾胃中之湿痰，即生肾中之真水。“芡实若能与山药同舟共济，那补益的效果就更佳了。
 《本草纲目》记载“芡实治遗精”的方法是用６０克芡实、１５克北芡同煮烂。此外，常吃芡实对老年人的尿频症有助益。
 芡实分生用和炒用两种。生芡实以补肾为主，而炒芡实以健脾开胃为主。炒芡实因炒制时要加麦麸，并掌握一定的火候，家庭制作不方便，可在药店买到。另外，亦有将芡实炒焦使用的，主要以补脾止泻为主。
 而对于脾胃虚弱引起的经常性腹泻，可用芡实散３０克，加白糖适量调匀，加水煮成糊状服，每天３次，连服１０天。
 若用芡实与瘦肉同炖，对解除神经痛、头痛、关节痛、腰腿痛等虚弱症状，有不小益处。
 芡实与鱼头同食，还有健脑效能，可以治疗神经衰弱。
 
 一次不宜食用太多
 专家称，芡实最适宜白带多、肾亏腰脊背酸的妇女、体虚尿多的儿童、小便频数的老人、遗精早泻者、慢性腹泻者、慢性肠炎者；但因其有较强的固涩收敛作用，便秘、尿赤者及妇女产后皆不宜食。
 普通人也应注意的是，芡实虽有营养，但不易消化无论是生食还是熟食，一次都忌食之过多，更不适合把它当主粮吃——“生食过多，动风冷气；熟食过多，不益脾胃；兼难消化，小儿多食，令不长。”平时有腹胀症状的人更应忌食。婴儿也不宜食用。
 专家建议，吃芡实每家人一餐５０克就可以了，并且要用慢火炖煮至烂熟，吃时细嚼慢咽，方能起到滋养身体的作用。
 
 香香甜甜食芡实
 延年芡实粥：将炒芡实５０克倒入锅内，加水煮开片刻，再加淘洗干净的糯米或大米１００克，粥成即可食用。也可加点莲子肉或桂圆肉，不仅味道甜美可口，常吃可健身体、强筋骨、耳聪目明，有延年益寿之功效。
 芡实糊：将炒熟的芡实１０００克研磨成粉，临服时，取５０～１００克粉末冲开水调服。随自己喜好，可加入芝麻、花生仁、核桃肉等。
 芡实牛肉：民间常用炒芡实６０克，瘦牛肉１００克，加调料煮烂食用，能取得较好的补益效用。
 芡实大补汤：芡实６０克、红枣１０克、花生３０克，加入适量红糖合成大补汤，具有易消化、营养高、能调补脾胃、益气养血等功用，对体虚者、脾胃虚弱的产妇、贫血者、气短者有良好疗效。
 芡实扁豆粥：适用于老人脾胃虚弱，便溏腹泻者。其制作方法是，取炒芡实３０克，炒扁豆２０克，红枣１０枚，糯米１００克共加水煮成粥，每日一次。
 芡实金樱粥：适用于肾气虚弱，夜尿多者。其制作方法是，取生芡实５０克，金樱子２０克，粳米１００克，加水慢火熬成粥食用。
 芡实炖老鸭：适用于没有感冒的情况下老年性支气管炎、哮喘的患者，及虚烦梦泄、肾虚尿频等症。具体制作方法是，将老鸭子宰杀后，去毛、内脏，洗净血水，再把洗净的生芡实２００克装入鸭腹，置砂锅中，加水适量，武火烧沸后，放入葱、生姜、料酒，文火炖熬２小时，至鸭肉熟烂即成。食用时加入少许食盐、味精，吃肉喝汤。 
 芡实止泻粉：治疗慢性泄泻(如慢性肠结核、五更泻等)时，可将芡实、莲肉、淮山药、白扁豆等分，磨研成细粉，每次３０～６０克，加白糖蒸熟当点心吃。
 减肥芡实羹：《遵生八笺》中记载，取生芡实、肥嫩的金银花茎叶、干藕各５００克，先在锅内蒸熟，再晒干，研成粉。每次饭前服１０克，用温开水调成羹服。
 除了以上这几种吃法，据说北宋大文学家苏东坡还有一种益智强身的芡实食用方法，那便是一粒一粒细嚼芡实，直到津液满口时，才缓缓咽下。一般每日嚼咽１０～２０粒。这种方法由于是用牙齿反复咀嚼，因此一来能使牙齿坚固，二来能促进口腔唾液腺分泌更多唾液，再加上芡实又是补脾止泻、固肾涩精的保健食品，因此，不妨一试。(文正好 ) 
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羊羊 · 发表于 2009-10-31 16:16:00

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秋冬季节需防类风湿关节炎 
 <a href="http://sztqb.sznews.com/res/1/641/2008-10/24/B02/res01_attpic_brief.jpg" target="_blank"><img title="dvubb" src="http://sztqb.sznews.com/res/1/641/2008-10/24/B02/res01_attpic_brief.jpg" onload="imgresize(this);" border="0"/></a> 　　适当运动能预防类风湿关节炎。　　（资料图片） <a href="http://sztqb.sznews.com/res/1/641/2008-10/24/B02/res04_attpic_brief.jpg" target="_blank"><img title="dvubb" src="http://sztqb.sznews.com/res/1/641/2008-10/24/B02/res04_attpic_brief.jpg" onload="imgresize(this);" border="0"/></a> 　　患类风湿关节炎需要自我调节。（资料图片） 
 类风湿关节炎是累及周围关节为主的多系统炎症性的自身免疫性疾病，它持久反复发作，易导致关节骨质破坏，功能障碍而残疾。有人称之为不死的癌症。如不积极治疗，致残率很高。而本病目前早期诊断率仅５４％，误诊率为３５％，不合理用药率达４６％。许多患者耽误了治疗时机，造成残疾甚至性命不保。
 秋冬天是类风湿关节炎高发的季节，记者日前从市中医院风湿病科了解到，每到秋冬季节，该科收治患者要比平日多出两成。市中医院风湿病科主任张剑勇博士指出，９０％的患者对气候变化、环境变化敏感，阴雨、寒冷、潮湿易使关节肿胀症状复发。因此，类风湿关节炎患者更应注意气候与环境的变化，在秋冬季节注意自我保健，防寒保暖，增加体育锻炼，提高自身免疫力，健康生活，这是预防的关键。
 
 1 六类人群是高危人群
 张剑勇告诉记者，类风湿关节炎是一种慢性全身性自身免疫性疾病。发病时可出现双手近端指间关节、掌指关节、双腕关节、双肘关节、双肩关节、双膝关节及髋、踝、足趾关节的肿痛，严重者出现血液、肺、心、肾等关节外的损害，如贫血、血小板增多、胸腔积液、间质性肺纤维化、心包炎、肾淀粉样变、神经受压迫、巩膜炎、血管炎等关节外症状亦会出现。
 有六类人群患该病的危险性较大：①其血缘亲属中有类风湿性关节炎患者，如父母亲、爷爷奶奶、兄弟姐妹等。②其血缘亲属中患有其他风湿病，如干燥综合症、系统性红斑狼疮、硬皮病等。③更年期妇女、生产后妇女。④长期精神压力过大，处于紧张劳累环境。⑤居住地、工作环境寒冷潮湿等。⑥本人患某种自身免疫性疾病，易患类风湿性关节炎。
 
 2 深圳是类风湿关节炎高发地区
 张剑勇博士告诉记者，类风湿性关节炎在中国的发病率为０．３６％，女性比男性高３倍，儿童发病率约为１０～２０／１０万，约８０％的患者发病年龄在２０～４５岁。深圳女性多，生活节奏快、压力大，再加上岭南地区的气候特点，因此是类风湿关节炎的高发地区。
 张剑勇博士指出，岭南地区位于中国的南部，东南濒海，区内丘陵地多而平地较少，其间河流纵横。气候偏于亚热带气候，夏季漫长炎热，多雨又多风，夏秋之际湿度特别大，有时达到饱和点。而风、寒、湿、热等因素则是类风湿关节炎的外来致病因素，易诱发此病。
 
 3 吸烟饮酒工作紧张都是诱因
 类风湿关节炎的病因尚未完全明确，但可以知道的是，它与环境、感染、遗传、性激素及神经精神状态等因素均有密切的关系。寒冷、潮湿、疲劳、营养不良、创伤、精神刺激等因素均可诱导类风湿性关节炎发病。但多数患者发病前无明显诱因可查。
 值得注意的是，不健康的生活方式也能影响类风湿性关节炎发病。如长期吸烟、饮酒、居住地潮湿、工作紧张、劳累、生活不规律、生活压力过大、贪吃懒动等，这些因素都可以致使机体免疫力降低，抗病能力减弱，免疫功能失调，导致类风湿性关节炎发病。另外，更年期妇女易患类风湿性关节炎。
 对于一些人认为的“吹空调会导致类风湿关节炎”的说法，张剑勇博士则不认同。他说，寒冷、潮湿是类风湿关节炎的一个重要诱因，因为长期处于寒冷潮湿的环境中会引起人体免疫力降低，抗病能力减弱，甚至会容易感染，所以容易患类风湿性关节炎。但空调环境凉爽和干燥，而且时间不长，一般是炎热的夏季，所以，吹空调一般不会得类风湿性关节炎。不过，空调的温度不宜太低，一次吹的时间不宜太长。
 
 4 切勿轻信“根治”广告
 很多人一旦得知自己患了类风湿性关节炎便惊恐万状，到处乱投医，企盼某种疗法能迅速根治。为了迎合这种心理需求，一些不法分子发布虚假不实的广告，宣称发明了根治该病的“新药”、“新仪器”、“新方法”。很多人经不起误导诱惑，为了祛病频频上当，非但无任何效果，还耽误了正规治疗，出现多种严重并发症，给正规治疗和控制病情带来更大的难度。
 类风湿关节炎为公认的难治性疾病，至今全球医学界还不了解其确切发生机理，只能控制临床症状，不能完全根除。所谓“断根”的说法是不可信的。患者需要长期服药来控制症状，有的是数年至数十年，有时甚至是终身，一旦随便停药，可能病情复发。由于９０％的类风湿性关节炎患者在发病２年内即出现骨侵蚀，所以早期积极地正规治疗是非常必要的。只要坚持规范治疗，规范用药，积极从各方面做好预防工作，注意保暖，保持愉快放松的心情，避免感染、寒冷、潮湿、过劳等，类风湿性关节炎可以控制得很好，患者可以像正常人一样工作、结婚、生孩子。
 
 5 适当运动保持心情愉快
 张剑勇博士表示，迄今对类风湿性关节炎尚无有效的预防办法。但根据国内外文献和临床经验，他提出了几点预防建议：
 一是争取早期诊断及早期治疗，减少残疾率和增加劳动能力。
 二是避免风寒湿邪侵袭。要防止受寒、淋雨和受潮；关节处要注意保暖，不穿湿衣，湿鞋、湿袜等；不要贪凉露宿，暴饮冷饮；不要卧居湿地等。另外，劳动或运动后，不可趁身热汗出未干便入水洗浴，内衣汗湿后应及时更换洗净；垫褥、被盖应勤洗勤晒，以保持清洁和干燥；晴天宜多在户外晒太阳，并开窗通风，以通气去湿。
 三是预防和根治感染。出现感冒、扁桃体炎、鼻窦炎、慢性胆囊炎、慢性中耳炎、附件炎和龋齿以及结核、泌尿道和肠道等感染，要及时治疗。
 四是避免诱因。要重视气候、季节对疾病的影响，做到适四时而调寒温，预防为主，注意保暖，避免受凉、受冻、受潮、精神紧张、过劳、失眠及性生活过度等。
 五是加强锻炼，增强体质。
 六是保持正常的心理状态。类风湿关节炎有很大一部分是由于心理状态异常如精神受刺激、心情压抑、过度悲伤而诱发；而在患了此病之后，情绪的波动又往往使病情加重。因此，不要受过度的精神刺激，要树立战胜疾病的信心，保持心情舒畅对预防类风湿性关节炎有重要意义。
 
 类风湿关节炎患者饮食指导
 张剑勇博士指出，类风湿关节炎是一种慢性疾病，往往关节疼痛、活动减少、常年服药等因素会使病人食欲降低，消化功能减弱。而日常饮食是身体新陈代谢活动所需营养及能量的主要来源。因此，类风湿关节炎患者要注意选择高蛋白、高维生素和易消化的食物，经过合理的营养搭配及适当的烹调，还应注意菜肴的色香味，尽可能提高食欲，也可以增加餐饮量或次数，以供给足够的热能。
 宜多用的食物：脱脂牛奶；苦瓜、苦菜、马齿苋、丝瓜等绿色蔬菜；薏苡仁、豆腐、芹菜、山药、扁豆等健脾祛湿之品及蛇类、虫类等活血通络祛风止痛的食品。
 宜少吃的食物：辣椒、酒、肥肉等肥腻食物、炒菜时也要少放油；花生、巧克力、小米、干酪、奶糖等。
 忌吃的食物：海参、海鱼、海虾等海产品，柠檬、柑橘、话梅、咸菜、咸蛋、咸鱼等过酸、过咸的食品及咖啡和茶等饮料。
 宜多食补钙的食物：豆制品、鱼类、脱脂牛奶，苋菜、香菜、小白菜、大蒜等蔬菜；骨头汤中宜加少量醋促进钙质溶解。
 可适当进食红枣、山药、扁豆、莲子、芡实等健脾胃食品。
 另外，在中医上，不同类型类风湿性关节炎患者，其饮食宜忌各不相同：
 ①风热型和湿热型：有关节游走性疼痛、发热、咽痛、便秘、低热、胸闷、纳差、关节肿痛有积液症状的病人应该多选用寒凉的饮食，如薏仁粥、绿豆、生梨、豆卷、菊花茶、芦根等，可以协助清除内热；而不应食用温热性的食物，如辣椒、芥末、姜、桂皮、酒等，因为吃这些会助火伤阴，加重症状。
 ②寒湿型：对于关节肿痛或有积液、纳差、大便溏薄，小便清长、畏寒等症状的患者应选用温热性食物，如猪、牛、羊骨头煮汤，及姜、桂皮、木瓜、药酒等。
 ③肝肾两虚型：如有关节疼痛畸形、肌肉萎缩、筋腱拘挛、畏寒、消瘦等症状，患者可以多食一些补益的食品，如甲鱼肉、鸡肉、鸭肉、鹅肉、猪肉、牛肉、羊骨髓、胡桃、桂圆、芝麻等。
 
 下列饮食有利于缓解病情：
 （１）苦瓜、苦菜、马齿苋、丝瓜等有清热解毒功效，可缓解局部发热、发痛等。
 （２）薏苡仁、豆腐、芹菜、山药、扁豆等食物，具清热解毒功效，可缓解局部发热、发痛等。
 （３）蛇类、虫类等活血通络祛风止痛的食品，既可做菜，也可泡酒后饮用，可以缓解局部的红肿热痛症状，还可起到防止病变向其他关节走窜的作用，因此是作用较强的食物。
 （４）刚开叫的公鸡，配１５０克生姜片，在锅中焖炖，不放油盐，可放少量白酒，１天内吃完。隔一周再服一次。公鸡仔具有补虚益肾、暖胃祛寒的作用，可缓解局部疼痛、关节肌肉无力。
 （５）童子鳝鱼０．５千克，阴干，泡入１千克白酒中，１个月后即可饮用。每次饮酒５０毫升，每天２次。童子鳝鱼性温善窜，有舒筋活络、祛风除湿等功能，可缓解局部红肿热痛，防止病变向其他关节走窜，并对肩肘关节活动障碍效佳。
 （６）青菜、水果可以满足人体对维生素、微量元素和纤维素的需求，同时具有改善新陈代谢的功能，可起到清热解毒、消肿止痛作用。
 （７）香菇、黑木耳等有提高人体免疫力的作用，可缓解局部红肿热痛等症状。
 （８）瘦猪肉２００克，辣椒根１５０克，共煮汤，调味后服用，每日分２次服。可以缓解剧烈疼痛症状。
 很多食物都能缓解类风湿关节炎症状，但选用时要对症，否则影响效果。(余海蓉吴志强 )</div>
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羊羊 · 发表于 2009-10-31 16:17:00

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<tbody>
<tr>
<td>
<table cellspacing="0" cellpadding="5" width="100%" border="0">
<tbody>
<tr valign="top">
<td class="font02" style="COLOR: #827e7b" align="middle">秋天应通过作息、运动、饮食等，调理身体，不宜劳累，应早睡早起，收敛精气，多喝水，多吃清润的食物——</td></tr>
<tr valign="top">
<td class="font01" style="COLOR: #000000" align="middle">秋季养生“吃”为先</td></tr>
<tr valign="top">
<td class="font02" style="COLOR: #827e7b" align="middle"></td></tr>
<tr valign="top">
<td class="font02" align="middle">邓海燕文／图</td></tr></tbody></table></td></tr>
<tr>
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<tr>
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<tbody>
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<td></td></tr></tbody></table></td></tr>
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<tr>
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<tbody>
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<tr>
<td></td></tr></tbody></table></td></tr>
<tr>
<td height="21"></td></tr></tbody></table><founder-CONTENT>
 餐饮之道，主要是为了养生。秋天到了，该吃些什么好呢？秋天的气候特点是干燥，人体相应也起变化，容易口干舌燥。所谓“春夏养阳，秋冬养阴”。秋天应通过作息、运动、饮食等，调理身体，不宜劳累，应早睡早起，收敛精气，多喝水，多吃清润的食物。另外，一个大热天下来，人已经形神俱乏了，要通过饮食调理，慢慢调整身体状况，然后到冬天时，就可以进补了。
 秋天饮食养身的要点在于生津、益胃、清燥、润肺。好的厨师，不仅在于擅长调味，做出味道好吃的菜来，更懂得应时应季，配出既好吃又养生的菜式。都市白领平时工作繁忙，多多少少都出于亚健康状态。除了上健身房锻炼身体，吃各种各样的保健品，用各式化妆品，但更重要的是要睡好，还有就是吃好，懂得饮食养身。这里，笔者教大家几道调理炖汤和小菜，比较家常的，不难做。在这个季节，常喝常吃，不仅可以养胃润肺，还可以补元气。以下是秋季几大最佳调理菜式，大家不妨一试：
 ★黄芪枸杞乳鸽炖汤
 主料：乳鸽。辅料：黄芪、枸杞、火腿粒、瘦肉粒、姜片、葱结。
 做法：
 １、先将鸽子洗净，去血水，将鸽子沸一下水，然后捞出，用凉水冲洗一下；
 ２、将鸽子切块，容易出味，放入炖盅，放火腿粒、瘦肉粒、适量黄芪与枸杞、姜片以及葱结、盐，炖盅内加入矿泉水，水与鸽子块平即可；
 ３、隔水蒸，大火烧开后，用小火蒸２小时左右即可。
 提示：这个炖汤，最是补元气，在这个季节，经常喝，对调理身体很有好处。黄芪没什么药味道，中药房里都有售，枸杞不要买颜色鲜红的，炖汤之前，用凉水洗一下。另外，如果不喜欢鸽子的，可以换成鹌鹑，配料相同，做法相同。
 ★淮山枸杞西洋参
 乌骨鸡炖汤
 主料：乌骨鸡。辅料：淮山、枸杞、西洋参、姜片、葱结。
 做法：
 １、将乌骨鸡洗净，沸水去腥去血水，用凉水冲洗一下；
 ２、将乌骨鸡切块，这样炖汤容易出味；
 ３、将乌骨鸡块以及辅料放入炖盅内，也可适量放点瘦肉，加咸鲜味，加入矿泉水，水量淹没鸡块即可；
 ４、隔水蒸，大火烧开，小火蒸２小时左右即可。
 提示：炖盅放不下鸡块的话，可以用大碗。但隔水蒸时，上面最好盖盖，或者覆上保鲜膜。
 ★养颜素什锦
 主料：山药、胡萝卜、西芹、芦荟、甜豆、新鲜百合。辅料：枸杞。
 做法：
 １、将主料洗净切片；枸杞用凉水发一下；
 ２、煮一锅开水，将主料辅料倒在滚水中烫一下，不要烫得很熟；烫的时候，根据不同料容易烫熟与否，先后放进去烫，当然枸杞最后放；
 ３、捞出待用；
 ４、起油锅，将材料一起放入煸炒，加咸鲜味即可。
 提示：这道素什锦色彩鲜丽，营养丰富，有润肺功效。
 沸水去腥有窍门：炖汤之前，肉类，宜沸一下水，以去腥味去血水。一锅清水，一般的做法，就是放入姜片、葱结，放入肉类，大火烧开后，肉类捞出，再用凉水清洗一下。
 肉类沸水，不宜加入料酒解腥，放料酒的话，肉容易变酸；
 要去腥效果好的话，沸水时，除了姜片、葱结，可以放几粒白胡椒。注意，不是白胡椒粉，而是白胡椒粒，几颗就行。白胡椒粒，一般菜场里，专门卖调料佐料的小铺中都有售。
 ★香茅椰汁鸡
 主料：草鸡、土豆。辅料：椰浆、三花淡奶。
 做法：
 １、草鸡洗净切块，放点盐、料酒捏一下，略腌制；
 ２、土豆煮熟，去皮切块待用；
 ３、起油锅，用干葱头（菜场的葱姜摊有售），或者用洋葱，切片，香茅用刀拍一下，放入油锅中爆香，放入鸡块煸出香味；再加入一点水，将鸡块煮熟，放盐糖（比平时的炒菜放多一点），放椰浆（多一点）和淡奶（比椰浆少一些）；
 ４、放入土豆块，再煮，直到鸡块酥烂即可（此道工序，最好放在小砂锅中煮）。
 提示：这道菜很香，有滋阴养血功效。椰浆（不是椰奶），大些超市的调料柜一般都有售；最好用三花淡奶，比较香。</founder-CONTENT><input style="DISPLAY: none" type="checkbox" value="0" name="titlecheckbox" sourceid=""/></div></td></tr></tbody></table>
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羊羊 · 发表于 2009-10-31 16:17:00

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<table cellspacing="0" cellpadding="0" width="100%" border="0" 10px? 0px?>
<tbody>
<tr>
<td>
<table cellspacing="0" cellpadding="5" width="100%" border="0">
<tbody>
<tr valign="top">
<td class="font02" style="COLOR: #827e7b" align="middle">煮妇经</td></tr>
<tr valign="top">
<td class="font01" style="COLOR: #000000" align="middle">秋风起，正是南瓜当季时</td></tr>
<tr valign="top">
<td class="font02" style="COLOR: #827e7b" align="middle"></td></tr>
<tr valign="top">
<td class="font02" align="middle">桂姣文／图</td></tr></tbody></table></td></tr>
<tr>
<td class="font6" style="

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<div id="ozoom" style="FLOAT: left; ZOOM: 100%">
<table cellspacing="0" cellpadding="0" width="315" align="left" border="0">
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<tr>
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<table>
<tbody>
<tr>
<td><img src="http://sztqb.sznews.com/res/1/641/2009-10/31/B04/res19_attpic_brief.jpg" onload="imgresize(this);"/></td></tr>
<tr>
<td></td></tr></tbody></table></td></tr>
<tr>
<td height="21"></td></tr></tbody></table><founder-CONTENT>
 秋天到，南瓜俏。专家指出，经过一个夏天的日照和生长，南瓜积累了丰富的营养。南瓜中的营养包括如多糖、氨基酸、活性蛋白、类胡萝卜素及多种微量元素等诸多对人体有益的成分。而且还含有丰富维生素Ａ、维生素Ｅ，可增强机体免疫力，对改善秋燥症状大有裨益。中医学上南瓜有平喘、消肿的作用，常吃能够预防哮喘、支气管炎等秋季多发病。专家建议，秋季可多吃南瓜，既养心又益肺，可谓好处多多。
 “孩子尤其应该常吃些南瓜。”专家还特别指出，南瓜含有丰富的类胡萝卜素，由人体吸收后转化为维生素Ａ，维生素Ａ和蛋白质结合可形成视蛋白，这一物质在视觉上扮演重要角色。缺乏这种物质会影响孩子的视力发育，导致夜盲症。
 需要注意的是，凡事都有个度，吃南瓜也是如此。南瓜虽是好东西，但吃多了不仅会烧心难受，而且会影响脸色。譬如南瓜吃太多，会摄取过量的β－胡萝卜素，沉积在表皮的角质层当中，会使鼻子、前额、手掌、脚掌、眼睛周围、指甲旁等皮肤呈现柠檬黄色，这种症状被称为胡萝卜素黄皮症。专家建议，可以将南瓜与其他蔬菜搭配着吃，隔一两天吃一次。另外，还有一点常识需要注意一下，一般来看，生长周期长的南瓜，含淀粉较多，适合蒸着吃或做成各种南瓜糕点；而淀粉较少的南瓜适合做菜。一般红皮和黄皮的较适合蒸，青皮的适合炒。
 今天，我就给大家做一道当季的南瓜菜肴，叫《南瓜炒腊味》。不是自夸，这道菜品色香味形俱全，寒露时节不妨多食。
 原料：南瓜４００克、广式瘦肉腊肠两根、葱、姜、蒜、鸡精、盐、调和油等适量。
 做法：
 １、将南瓜去皮、洗净，切小长方块；腊肠用淘米水洗净，在饭上面蒸熟，待放凉后，斜刀切大粒；葱、姜、蒜切粒备用；
 ２、取炒锅，锅内放油，油热后，放入葱、姜、蒜粒炝锅，待香味出来后，倒入南瓜块大火煸炒，待南瓜特殊的香味出来后，加入腊肠粒，继续翻炒，接着叫一些热水，加盐、鸡精等调味，然后加盖焖两分钟，即可起锅装盘。</div></td></tr></tbody></table>
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羊羊 · 发表于 2009-10-31 16:18:00

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<table cellspacing="0" cellpadding="0" width="100%" border="0" 10px? 0px?>
<tbody>
<tr>
<td>
<table cellspacing="0" cellpadding="5" width="100%" border="0">
<tbody>
<tr valign="top">
<td class="font01" style="COLOR: #000000" align="middle">秋分时节“洽”板栗</td></tr>
<tr valign="top">
<td class="font02" style="COLOR: #827e7b" align="middle"></td></tr>
<tr valign="top">
<td class="font02" align="middle">管姨文／图</td></tr></tbody></table></td></tr>
<tr>
<td class="font6" style="

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<div id="ozoom" style="FLOAT: left; ZOOM: 100%">
<table cellspacing="0" cellpadding="0" width="315" align="left" border="0">
<tbody>
<tr>
<td valign="center" align="middle" width="315" height="214">
<table>
<tbody>
<tr>
<td><img src="http://sztqb.sznews.com/res/1/641/2009-10/31/B04/res22_attpic_brief.jpg" onload="imgresize(this);"/></td></tr>
<tr>
<td></td></tr></tbody></table></td></tr>
<tr>
<td height="21"></td></tr></tbody></table><founder-CONTENT>
 前段时间老家有事，我回去住了整整一个月。恰好遇上秋分节气。感觉天气明显改凉，而这个时候在我们老家正是秋令佳果板栗开始上市的时候，所谓“秋风起，‘洽’（吃的意思）板栗”。刚好这次我带来了老家“中国板栗之乡——罗田”今秋头茬板栗，于是，我决定给家人烧一道时令的板栗菜肴。不过，这次不再是惯常做的《板栗烧鸡块》，而是《板栗烧五花肉》。
 只是没料到的是，板栗在高压锅滚过、刚去完皮，儿子便经不起香味诱惑，把还没上蒸屉的原料板栗吃了不少，而中途老伴以看是否蒸好为名又“打劫”了一些，以至于这道菜正式上桌时，已由堆得满满的变成浅浅的一盆……
 看到他们这么喜欢吃，我打算再多做几次。板栗可是个好东西，它性味甘温，能养胃，还可健脾补肝、强身壮骨，是秋令进补佳品。感兴趣的朋友，不妨一试！
 原料：板栗２５０克、五花肉３００克、姜、葱、蒜、食用油、盐、生抽（喜欢红肉的也可用老抽）、料酒、鸡精、五香粉等。
 做法：
 １、将板栗连壳放入高压锅，加入清水，以刚好漫过板栗，然后开火，让它滚过两次即可。待凉后，剥出板栗肉备用；五花肉洗净，切成长方形块备用；姜切片、葱、蒜切丁备用；
 ２、锅内放油，油热后，放入葱、蒜炝锅，放入五花肉块翻炒，待快出油脂时，倒入板栗肉，加水，以刚好漫过材质为宜，加姜片、生抽、盐、料酒、鸡精、五香粉等，大火煮开，然后改小火焖，至肉烂收汁即可关火。上桌时在上面洒上葱花即可。</founder-CONTENT><input style="DISPLAY: none" type="checkbox" value="0" name="titlecheckbox" sourceid=""/></div></td></tr></tbody></table>
 
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羊羊 · 发表于 2009-10-31 16:18:00

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<table cellspacing="0" cellpadding="0" width="100%" border="0" 10px? 0px?>
<tbody>
<tr>
<td>
<table cellspacing="0" cellpadding="5" width="100%" border="0">
<tbody>
<tr valign="top">
<td class="font02" style="COLOR: #827e7b" align="middle">厨房贴士</td></tr>
<tr valign="top">
<td class="font01" style="COLOR: #000000" align="middle">怎样贮存板栗</td></tr>
<tr valign="top">
<td class="font02" style="COLOR: #827e7b" align="middle"></td></tr>
<tr valign="top">
<td class="font02" align="middle">艾石</td></tr></tbody></table></td></tr>
<tr>
<td class="font6" style="

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<div id="ozoom" style="FLOAT: left; ZOOM: 100%">
<table cellspacing="0" cellpadding="0" width="315" align="left" border="0">
<tbody>
<tr>
<td valign="center" align="middle" width="315" height="214">
<table>
<tbody>
<tr>
<td><img src="http://sztqb.sznews.com/res/1/641/2009-10/31/B04/res16_attpic_brief.jpg" onload="imgresize(this);"/></td></tr>
<tr>
<td>　　ＣＦＰ供图</td></tr></tbody></table></td></tr>
<tr>
<td height="21"></td></tr></tbody></table><founder-CONTENT>
 
 １、把要冬存的板栗浸入冷水桶里，水要浸过板栗１－２尺，经过７－１０天后，把浸过的板栗用竹篮高挂在通风处，让其自然风干，直至食用时为止，完好率可以达到９５％以上。
 ２、入冬前，挑选饱满、无虫蛀、皮壳完整、无变化的板栗，用潮湿的细黄沙拌匀，装入坛内。坛底和面上可以多放些黄沙，坛口用稻草松塞，然后将坛子倒置。贮存一段时间后，要倒出来检查一次，将比较嫩的和发黑的板栗除去。这样存放到春节后，板栗仍然可以保持新鲜。
 防止红枣生虫的妙方
 把红枣中混杂的干瘪枣及杂质挑出后，放入滚开的沸水中焯一遍，然后迅速捞出，淋干水后晒干，存放在干燥隔潮的密封容器内，这样便能避免红枣生虫和变质。
 切头存胡萝卜
 把胡萝卜两头切掉，不使头部吸收水分，这样便能长期保存。
 怎样贮存葱
 秋后，选葱白粗壮无烂伤的葱，把叶晒蔫，成捆放在干燥、阴凉、避风雨的地方，能贮存到翌年新葱上市。
 生姜怎样长期保鲜
 １、将生姜洗净后，刮去皮，放在黄酒或白酒里，用盖盖住，防止酒香溢出，这种酒浸生姜可以长期保鲜。食用时取出，切１－２片放在菜内，生姜用完后，浸姜的酒仍然可以利用。
 ２、把生姜洗净，埋入食盐罐里，可以防止失去水分，不容易干瘪，能比较长时间地保持新鲜。
 ３、将表皮无伤、茎肥厚的大块生姜掰掉小芽，埋入潮而不湿的沙土或黄土中，可以长时间保鲜。
 贮存大蒜的妙方
 买回刚采摘的连有植株的大蒜后，用菜刀把大蒜植株和部分茎盘削掉，再将植株的前端切除，以利于大蒜和植株水分的自然挥发，然后利用剩余植株将大蒜编扎成辫，使蒜头一个挨着一个排列起来，既节省空间，又便于悬挂在避雨通风处保存。如不好编扎，可用细铁丝和线绳帮忙。食用时扯下即可。 </founder-CONTENT><input style="DISPLAY: none" type="checkbox" value="0" name="titlecheckbox" sourceid=""/></div></td></tr></tbody></table> 
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苗波 · 发表于 2009-10-31 19:57:00

学习中

龙秋红 · 发表于 2009-10-31 22:12:00

最近吃了很多板栗，说到吃我可以最愿意的啦！

卢焯明 · 发表于 2009-10-31 23:37:00

羊羊辛苦了！你的帖子非常地好，看了直流口水！

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[保健] 【秋日锦囊】秋天健康保健与生活百科