「转贴」早餐，外国营养科医生是这么吃滴

卢焯明

文：熊坨坨
来源：“医学界”微信号

早餐还是挺重要的，来自日本的研究证明，跳掉早饭不吃，直接熬到中午，得2型糖尿病的几率是直接翻倍的哦。

以前界哥搬过外国医生的早餐，这次来分享一下营养科的早餐——更科学更营养看起来也更好吃。

1、炒蛋和水果

早上来两个或者三个炒鸡蛋，一般只会保留一个蛋的蛋黄，剩下的蛋只用蛋白。这样能保证早餐有20-25g的蛋白质，再从香蕉中补充一些碳水化合物，从坚果奶油中摄入一点脂肪，简单而均衡。

——Julie Upton，RD

2、绿奶昔

洗干净的绿色蔬菜+冻芒果+冻莓类+一整个新鲜香蕉+水，进搅拌机。纤维+维生素+碳水化合物，最健康又有能量的早饭。

——Christa Mantey，RD

3、燕麦粥+胡桃碎

这个组合低纳，饱和脂肪酸含量也低。但是燕麦含有的碳水化合物足够多，会让人感觉能量满满。

——Katherine Brooking，RD

4、经典款燕麦片早餐

在燕麦片里倒牛奶，然后放一点坚果。燕麦含有可溶性纤维，牛奶补充蛋白质，坚果补充油脂。为了解决适口性问题，可以放入自己喜欢的水果，燕麦的口味会跟随放入的水果发生变化，所以自由组合的空间很大。

——Alissa Rumsey，RD

燕麦粥上加个鸡蛋，也可以按自己喜好加花生酱和南瓜块。这种快速简单的方案能同时保证蛋白和纤维的摄入，制作很省时。

——Marjorie Cohn，RD

5、花生酱吐司

全麦高纤维吐司+花生酱+新鲜香蕉片。易携带、易制作，好吃。

——Vandana Sheth，RD

6、蛋清+英式松饼+奶酪

大麦英式松饼，夹上蛋白和一片起司。蛋白质，谷物纤维，能量。在忙碌的早上这样的早饭可以带着走。

——Angela Ginn-Meadow，MD，RD.

参考文献
J Epidemiol. 2015;25(5):351-8. doi: 10.2188/jea.JE20140109. Epub 2015 Mar 14.

龙秋红

习惯这个东西，真的很难改，还是喜欢豆浆油条、粥粉面。。。。