请教什么是绿茶

金星 · 发表于 2010-8-20 00:35:00

听一健康讲座中说绿茶有很多好处，但是不是那几种茶是属于绿茶，我曾听讲过铁观音是属于绿茶，对吗？还有其它品名的茶是绿茶呢？
 
请专家解答。

周宇明 · 发表于 2010-8-20 09:18:00

铁观音不是绿茶，铁观音是半发酵的，属乌龙茶类别，绿茶是不发酵的茶，平时大家常喝的龙井、碧螺春、毛尖、毛峰、云雾茶等茶就属于绿茶类，广东比较出名就是英德绿茶。

邝硕棠 · 发表于 2010-8-20 10:12:00

我不大喜欢绿茶类，似乎“寒”了一点。
不过我也是胡说，根本就懒冲茶。

孙武 · 发表于 2010-8-20 13:02:00

江浙那边喜欢喝绿茶，比如龙井、冒尖等，有点品位的还一定要喝当年产的新茶。我自己认为绿茶和其它茶的区别在于加工程度的不同，绿茶摘下来后，小火烘焙一下就可以泡来喝了，不像其它品种的茶需要经过发酵等工艺。当然，绿茶不是谁都可以喝的，它比较伤胃，胃寒的人不要乱喝。

段丽萍 · 发表于 2010-8-21 01:17:00

一般瘦人还是少喝绿茶或喝淡点的绿茶，瘦人大多肠胃不是很好，主要还是视自己的感觉而定。

卢焯明 · 发表于 2010-8-24 21:12:00

从中医角度，绿茶，白茶性寒，红茶性温，乌龙茶性平，介于红绿茶之间，铁观音虽属于乌龙茶类（半发酵茶），但性平偏寒凉的，普洱茶性平稍偏温

火雷达 · 发表于 2010-8-31 22:12:00

金星。早上龙井。晚上普洱。舒服。哈哈

羊羊 · 发表于 2010-12-18 16:12:00

冬天不太适合喝绿茶：）

卢焯明 · 发表于 2010-12-18 22:52:00

<div class="quote">以下是引用羊羊在2010-12-18 16:12:00的发言： 冬天不太适合喝绿茶：） </div>
对的，中医讲究三因制宜：因时制宜，因地制宜，因人制宜。不同寒热体质的人和不同红绿的茶市因人制宜，而冬天不宜喝寒凉的绿茶就是因时制宜了[s:52]

李文芝 · 发表于 2011-3-17 17:59:00

<?xml:namespace prefix = p ns = "urn:schemas-microsoft-com

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<div style="mso-char-wrap: 1; mso-kinsoku-overflow: 1" class="O" v:shape="_x0000_s1026">
<div style="mso-char-wrap: 1; mso-kinsoku-overflow: 1" class="O" v:shape="_x0000_s1026">茶按照色泽或发酵程度分为绿茶，黄茶，白茶，青茶（乌龙茶），红茶，黑茶。其中绿茶是指不发酵茶，常见的有龙井，碧螺春，六安瓜片，黄山毛峰，庐山云雾，蒙顶，信阳毛尖等等。铁观音是青茶的一种。</div>
<div style="mso-char-wrap: 1; mso-kinsoku-overflow: 1" class="O" v:shape="_x0000_s1026">呵呵，绿茶虽然经过杀青，但与空气接触时间长了，可能还是会有氧化吧，好像颜色和香味都会变。所以，绿茶最好是密封好，放在冰箱里，尽快喝完哦。</div></div>

周广坚 · 发表于 2011-3-17 21:45:00

绿茶、红茶等都是以加工方式的不同作区分的，上面的回帖也都清晰了。不过有一点并非所有人都注意到：不同的茶树种类以相同的加工方式处理，其性质依然有巨大的区别。
 
就绿茶而言，上等绿茶的产区集中于江南，实际上与江南的茶种有很大关系（这个因果关系也有可能是倒过来的---由于当地流行的制作方法而淘汰了不适合的种类）。
江南地区的茶树所出产的茶叶，茶气较弱，也就是说茶叶可融入水里面的有效成分并不多，所以在制作上如果工序过多，成份会所剩无几，比如把江南地区产的绿茶稍微烘烤一下，茶酒精（茶叶香味的主要转化成份）几乎丧失殆尽，泡出来的茶完全无香味可言；相反的，粤东、闽南地区的茶叶如果制成绿茶（比如我自己比较喜欢的八乡绿茶），直接冲泡的时候即使是最标准的冲泡方式（比如80度水温复冲等），茶汤依然会过浓，稍微灸一下再冲泡反而更香，因为有足够的茶酒精转化成香味；而云南地区茶农自己喝的绿茶有些是用做普洱的大叶种来制作的，我曾在哀牢山喝过一泡，直接拉肚子，原因是茶气实在太过猛烈，实在受不了，后来拿了2斤回广州，足足存了8年才仅仅能喝---不过也非常好喝。
 
所以不要单纯地以为绿茶就是轻柔的，像金星你那个胃，如果喝到哀牢山那些新鲜的绿茶，恐怕会直接胃出血哦。

长歌行 · 发表于 2011-6-3 23:45:00

顶一个，长知识了，最爱毛尖，通宵加班提神醒脑的必备品！

卢焯明 · 发表于 2011-6-4 20:27:00

黄山毛尖好像也是绿茶的一种，性寒凉。每种茶叶都含咖啡因，都提神，但寒热性味还是有差别的

长歌行 · 发表于 2011-6-5 22:45:00

呵呵，没错，不过我经常喝的是信阳毛尖，本人火气大经常上火，所以常喝绿茶败败火：）

拈花一笑 · 发表于 2011-6-7 11:15:00

我上次在洞庭买的白毫银针就属于绿茶,呵呵,口感和观赏价值都很高.

卢焯明 · 发表于 2011-6-17 11:31:00

<div class="quote">以下是引用拈花一笑在2011-6-7 11:15:00的发言： 我上次在洞庭买的白毫银针就属于绿茶,呵呵,口感和观赏价值都很高. </div>
今年洞庭湖鄱阳湖都又旱又涝的，都[s:54]不知是天灾还是人祸

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[保健] 请教什么是绿茶

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