[讨论]饮食不当豆浆也会变毒药？

龙秋红 · 发表于 2009-12-14 14:30:00

豆浆能改善骨骼代谢，预防骨质疏松，减少动脉硬化的危险。然而专家指出，豆浆并不是十全十美的，它含有某些抗营养因素，不仅不利于人体对养分的消化吸收，反而有害健康。<?xml:namespace prefix = o ns = "urn:schemas-microsoft-com

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1.豆浆性质偏寒，消化不良、嗝气和肾功能不好的人，最好少喝豆浆。另外，豆浆在酶的作用下能产气，所以腹胀、腹泻的人最好别喝豆浆。另外，急性胃炎和慢性浅表性胃炎者不宜食用豆制品，以免刺激胃酸分泌过多加重病情，或者引起胃肠胀气。<o:p></o:p>
2.豆浆里不能加红糖，因为红糖里面有多种有机酸，它们和豆浆里的蛋白酶结合，容易使蛋白质变性沉淀，不容易被人体吸收。而白糖就不会有这种现象。 <o:p></o:p>
3.有人喜欢用暖瓶装豆浆来保温，这种方法不足取，因为暖瓶温湿的内环境极有利于细菌繁殖。另外豆浆里的皂毒素还能够溶解暖瓶里的水垢，喝了会危害人体健康。<o:p></o:p>
4.由于豆浆是由大豆制成的，而大豆里面含嘌呤成分很高，且属于寒性食物，所以有痛风症状、乏力、体虚、精神疲倦等症状的虚寒体质者都不适宜饮用豆浆。<o:p></o:p>
5.豆浆不但必须要煮开，而且在煮豆浆时还必须要敞开锅盖，这是因为只有敞开锅盖才可以让豆浆里的有害物质随着水蒸气挥发掉。 <o:p></o:p>
6.豆浆一定不要与红霉素等抗生素一起服用，因为二者会发生拮抗化学反应，喝豆浆与服用抗生素的间隔时间最好在1个小时以上。<o:p></o:p>
7.常喝豆浆注意补锌，豆类中含有抑制剂、皂角素和外源凝集素，这些都是对人体不好的物质。对付它们的最好方法就是将豆浆煮熟，长期食用豆浆的人不要忘记补充微量元素锌。<o:p></o:p>
 
 
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孙武 · 发表于 2009-12-15 08:31:00

大家记得一个道理，任何好东西，天天当补药吃就会变成毒药。

黄惠年 · 发表于 2009-12-15 10:19:00

因为有胃有点问题，向来少饮豆浆～

邝硕棠 · 发表于 2009-12-15 15:10:00

我喜欢吃豆腐花。
现在都不知道那里找。

龙秋红 · 发表于 2009-12-15 22:06:00

<div class="quote">以下是引用迷途汉在2009-12-15 15:10:00的发言： 
我喜欢吃豆腐花。
现在都不知道那里找。</div>
 花都有，不过罗浮山的山水豆花也相当不错，夏天经常烦公司的货车司机顺路捎回……

龙秋红 · 发表于 2009-12-15 22:08:00

<div class="quote">以下是引用西蒙泥在2009-12-15 8:31:00的发言： 大家记得一个道理，任何好东西，天天当补药吃就会变成毒药。 </div>
 最近一同事因生理问题去看医生，医生建议每天喝点豆浆。

卢焯明 · 发表于 2009-12-16 12:36:00

讲得不错，从中医角度来看，脾胃虚寒者，平素体质偏寒者均不适宜喝豆浆，要喝也有充分加热

月光石 · 发表于 2009-12-18 21:36:00

之前有看过

宝妈 · 发表于 2009-12-31 20:01:00

学习了，原来豆浆还有这么多的讲究哦，谢谢静版啊！[s:225]

孙武 · 发表于 2010-1-1 12:11:00

而且豆浆嘌呤含量高，天天喝会中风。

黎志刚 · 发表于 2010-1-3 15:33:00

<div class="quote">以下是引用西蒙泥在2010-1-1 12:11:00的发言： 而且豆浆嘌呤含量高，天天喝会中风。 </div>
中风还是痛风啊?! 个人认为任何一种食物都不适宜长期持续的食用.....

龙秋红 · 发表于 2010-1-11 20:58:00

<div class="quote">以下是引用绿蚂蚁在2010-1-3 15:33:00的发言： 
中风还是痛风啊?! 个人认为任何一种食物都不适宜长期持续的食用.....</div>
 痛风！

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