[推荐] 月饼与健康

卢焯明 · 发表于 2008-9-7 11:53:00

给月饼配个“好伴侣”
 中秋月圆，柚子正是当令，习惯上也是边剥柚子、吃月饼，边赏月话家常。不过月饼的口味推陈出新，不妨用点想象力，为月饼找个新伴。 
　　葡萄美酒黑咖啡若是豆沙、枣泥等馅甜味浓的月饼，由于本身就很腻人，可以搭配爽口略涩的红酒或是不加奶的咖啡。如果甜馅的味道浓郁，可考虑搭配浓茶、烈酒，来更新味蕾的感受。 
　　茶汤爽口啤酒香像火腿、卤肉等咸月饼，可以配轻涩的红酒来化油腻。如果咸月饼味带辛辣，配啤酒也不错。茶月饼不管是红茶、绿茶，最好以“原汤化原食”的原则搭配。 
　　如何清肠化腻？ 
　　食用甜味月饼时，除了适量喝些淡茶，绿茶、花茶，还可以吃些新鲜蔬菜，即可解油腻，还可达到平衡膳食、合理营养的目的，含糖分较高的可乐、果汁等饮料不宜同时食用，这样会使摄入的热量更多。若是吃了太多的月饼，可以饮用酸梅汤，或是以山楂、何首乌、决明子等中药材来泡茶，对于清肠颇具功效。刚开始饮用的人可能会有腹泻的症状，若是情况严重，就必须停止饮用。
　　“月饼加茶”吃出健康
　　营养师曾玲建议：一天食用量最好不超过一个，每次只吃下一小块，且不宜同时搭配含糖高的汽水、可乐或果汁等饮料；在食用月饼的同时，必须减少米饭及油脂的摄入，以平衡饮食量，或多吃富含维他命Ｃ和纤维素的柚子，柚子浅尝即可，不可多吃。吃月饼时饮茶，既有助于消化，解油腻，又能增添品尝时的乐趣和气氛。
　　温馨提示：
　　“低糖月饼”要慎吃
　　近年来，一些月饼厂商根据市场需要，生产出低糖、无糖月饼，满足那些糖尿病患者及害怕吃甜食发胖的人士。这类月饼虽然不含蔗糖，但大多是用含热量低的糖代替蔗糖，如木糖醇，糖尿病患者还是要慎吃，否则可诱发糖尿病昏迷或酮症酸中毒。
　　体弱多病者要少吃
　　张勤副主任医师补充到，对于年龄在４０岁以上、肥胖体形、有糖尿病家史的高危人群在饮食上也要类似于糖尿病人的饮食。高血压、动脉硬化、冠心病患者，则不宜多吃月饼，否则易引发中风及心肌梗塞；胆囊炎、胆石症病人，一定要少吃，否则会加重病情；胃、十二指肠溃疡患者多吃月饼易诱发穿孔和出血。
　　居民健康膳食指南
　　食物多样、谷类为主；多吃蔬菜、果薯相辅；奶类豆品经常应有；适量常吃鱼禽蛋肉；经常运动、进食适当；清淡少盐、少吃肥肉；如若饮酒、应当限量；饮食卫生、防病益寿
 
　来源：39.net　
 
 花好月圆时此八人慎吃月饼
 伴随着中秋佳节的一天天临近，月饼渐渐成了亲朋好友间相互馈赠的佳品。但人们是否都能无所顾忌地品尝这类美食？日前，记者就此专程走访了南京军区福州总医院消化内科有关专家。据39健康网报道，专家指出，8类患者切勿食用月饼，否则将危及身体健康，引起疾病发作。 
 这8类疾病是糖尿病、高血压、高血脂、冠心病、十二指肠溃疡、胆石症、胃病、胰腺炎。专家分析认为，月饼中含有大量的糖分，会增高人体内的血糖，使胃酸大量分泌。吃月饼过量时，容易引起疾病发作，尤其是高血脂、高血压、冠心病等患者摄食月饼后，月饼中的糖、脂不但会增加血液的黏度，加重心脏缺血程度，诱发心肌梗死，还可引发急性胰腺炎，出现剧烈腹痛、胃痛，对胃十二指肠溃疡面愈合不利。糖尿病人还会因血糖过高引发心脑血管病变，肾脏病变及神经病等并发症。 
 专家告诫，有上述病症患者应少食或不食月饼，亲朋及家人团聚可采用其他方式庆贺，以免因“嘴馋”诱发疾病而得不偿失。 
(来源:39健康网)

邓小敏 · 发表于 2008-9-8 07:32:00

噢！！！！！！
原来吃个月兵都有这么多的注意事项的哦！
 
多谢LZ告知！

龙秋红 · 发表于 2008-9-8 15:30:00

不喜欢吃月饼！

卢焯明 · 发表于 2008-9-9 12:59:00

<div class="quote">以下是引用水流花静在2008-9-8 15:30:00的发言： 不喜欢吃月饼！ </div>
相对来讲，比较接受五仁咸肉月，果仁很有营养，又不会太甜[s:83]

龙秋红 · 发表于 2008-9-9 17:01:00

<div class="quote">以下是引用路词在2008-9-9 12:59:00的发言： 
相对来讲，比较接受五仁咸肉月，果仁很有营养，又不会太甜<img title="dvubb" alt="图片点击可在新窗口打开查看" src="http://www.ahelp.cn/bbs/images/emot/em83.gif" onload="imgresize(this);" align="middle" border="0"/>
 </div>
 对于月饼，没有相对，只有绝对！！

宝妈 · 发表于 2008-9-11 18:51:00

<div class="quote">以下是引用路词在2008-9-9 12:59:00的发言： 
相对来讲，比较接受五仁咸肉月，果仁很有营养，又不会太甜<img title="dvubb" alt="图片点击可在新窗口打开查看" src="http://www.ahelp.cn/bbs/images/emot/em83.gif" onload="imgresize(this);" align="middle" border="0"/>
 </div>
偶也是！！！
偶家乡的五仁咸肉月还算不错的哦，有机会一定请路版品尝，哈哈！
路版总在重要的时候提点我们，无论是预防流感或手足口病的危险季节，还是年年节节的健康饮食，每次都那么细心。
真是个优秀、出色的好斑竹啊！[s:80]
 
不过八月十五之后，咳咳的问题恐怕又要提上版面了！

卢焯明 · 发表于 2008-9-12 13:08:00

<div class="quote">以下是引用宝妈在2008-9-11 18:51:00的发言： 
偶也是！！！
偶家乡的五仁咸肉月还算不错的哦，有机会一定请路版品尝，哈哈！
路版总在重要的时候提点我们，无论是预防流感或手足口病的危险季节，还是年年节节的健康饮食，每次都那么细心。
真是个优秀、出色的好斑竹啊！<img title="dvubb" alt="图片点击可在新窗口打开查看" src="http://www.ahelp.cn/bbs/images/emot/em80.gif" onload="imgresize(this);" align="middle" border="0"/>
 
不过八月十五之后，咳咳的问题恐怕又要提上版面了！</div>
家乡的五仁咸肉月——哈哈，请问家乡是哪里风味哦？[s:87]

龙秋红 · 发表于 2008-9-12 15:22:00

<div class="quote">以下是引用宝妈在2008-9-11 18:51:00的发言： 
偶也是！！！
偶家乡的五仁咸肉月还算不错的哦，有机会一定请路版品尝，哈哈！
路版总在重要的时候提点我们，无论是预防流感或手足口病的危险季节，还是年年节节的健康饮食，每次都那么细心。
真是个优秀、出色的好斑竹啊！<img title="dvubb" alt="图片点击可在新窗口打开查看" src="http://www.ahelp.cn/bbs/images/emot/em80.gif" onload="imgresize(this);" align="middle" border="0"/>
 
不过八月十五之后，咳咳的问题恐怕又要提上版面了！</div>
 宝妈，你怎么可以这样子，“偶家乡的五仁咸肉月还算不错的哦，有机会一定请路版品尝”你当我们全部都是透明的？

邝硕棠 · 发表于 2008-9-12 17:04:00

月饼本来应该是比煎堆更应该淘汰的节日食品---因为贵啊。
但为何偏偏长命？就是它附带的“礼品”功能啊。
老百姓吃一边月饼过节，算可有可无的事。
但借着收月饼得到好处的人，就大件事了。
说起来，我最怀念的月饼是小时候吃的“豆沙月”（我祖辈开月饼店自己打饼的呢）。
现在就跟“芋头老人”所说的那样：都找不到那种滋味了。

朱俊杰 · 发表于 2008-9-12 20:43:00

月饼吃不得呀！垃圾食品。比麦当劳还垃圾。

黎志刚 · 发表于 2008-9-13 23:56:00

<div class="quote">以下是引用朱时务在2008-9-12 20:43:00的发言： 月饼吃不得呀！垃圾食品。比麦当劳还垃圾。 </div>
呵呵...
不是所有月饼都垃圾的!
月饼有好多种!冰皮月饼不错哦!

卢焯明 · 发表于 2008-9-16 02:05:00

<div class="quote">以下是引用迷途汉在2008-9-12 17:04:00的发言： 
月饼本来应该是比煎堆更应该淘汰的节日食品---因为贵啊。
但为何偏偏长命？就是它附带的“礼品”功能啊。
老百姓吃一边月饼过节，算可有可无的事。
但借着收月饼得到好处的人，就大件事了。
说起来，我最怀念的月饼是小时候吃的“豆沙月”（我祖辈开月饼店自己打饼的呢）。
现在就跟“芋头老人”所说的那样：都找不到那种滋味了。
 </div>
其实我也觉得豆沙月饼比莲蓉月饼好吃，最好是只加一点点糖的几乎不甜的豆沙......[s:114]

邓小敏 · 发表于 2008-9-8 07:32:00