西瓜的健康吃法

龙秋红 · 发表于 2007-5-8 14:05:00

西瓜，目前我国有白皮、黑皮、花皮和豆青皮四大类，形状有圆形、椭圆形、长筒形等之别，瓤有红、黄、白之分，子有黄、白、黑、褐等色。清代著名才子纪晓岚的《咏西瓜》诗：“凉争冰雪甜争蜜，消得温暾倾诸茶。”将西瓜的美味特性刻画得淋漓尽致。 西瓜鲜食肉质爽品，味甜而香，皮薄汁多，风味绝佳，口干舌燥之际，狂啖一品，顿觉舌底生津、齿颊溢香，真有“赤日炎炎似火烧，狂啖西瓜仙欲飘”之感。西瓜亦可入馔，西瓜皮切丝可凉拌、热炒，亦可做汤或与肉类一起蒸食。 炎炎夏日马上要到来了，最爱的西瓜又到了时节，西瓜可以怎样吃？　　健康吃法： 　　西瓜蜜：西瓜一个，从瓜蒂开口，用干净棍棒将瓜瓤搅成汤水，入白色蜂蜜100克，再搅拌一会，用原盖封严口，两个小时后即溶为西瓜蜜。不仅异甜、清香，且能治咽炎、喉炎、食道干辣、大便秘结等症。 西瓜饼　挖取瓜瓤绞汁拌入面粉，搅成糊状，加糖少许，然后将模圈放在平底锅上，油热后在模圈内浇入米粉糊，加入豆沙等甜馅，再浇上一层粉糊，煎好一面再翻煎另一面，抽出模圈。这种西瓜饼香里带甜。 　　西瓜豆：西瓜一个，瓜蒂处开一大口，将近蒂处瓜瓤挖去一部分，再把余在瓜内的瓤搅成汤水，拣出瓜籽入赤小豆50克倒入锅内加水，加火盖锅煮豆熟烂、吃豆饮汤、甜而可口，可治水肿病。 　　西瓜糖浆：瓜蒂处开一口，入5克川贝母细面，加白糖少许，搅拌成浆，盖口，两个小时后即成西瓜糖浆。1-2天用完。治肺热咳嗽，伤风咳嗽。 　西瓜鸡：当年小鸡肉（去骨）500克，切成块，然后用黄酒75克，味精、葱、姜、盐、糖各适量，与切好的鸡肉拌匀。取西瓜一个，开一口，挖出瓜瓤（留瓜瓤水），将鸡肉放入壳内，添水淹没，盖口，置瓷盆里，入锅内蒸一小时左右，开口可食。不但清香味美，还宜于滋补。 　西瓜排骨汤：将西瓜削去青皮，切成丁块。将排骨洗净，放入锅内，加冷水，用大火煮沸，加入西瓜皮丁，再用文火煮20分钟，加少许盐油味料，即可食用。 　盐西瓜：西瓜开口，入精盐少许，用棍或筷子搅成水，倒入碗内吃瓤喝水；或把西瓜切成块，把少许盐面抹到西瓜瓤两侧，吃起来不但不感到咸，还觉得甜美味鲜。酷暑炎夏吃盐西瓜，止渴生津、清热防暑。 　西瓜蜜汁：将瓜瓤全部挖出，或刮取汁液，倒入碗中，加适量蜂蜜或白糖拌和，置冰箱中半小时，待糖溶化后再吃，很是清凉可口，且具祛暑解渴之效。 　冰糖西瓜：西瓜开口搅拌成汤，入冰糖碎末100克，把口盖好，放24小时后，一天饮完，不但甜香味美，还能治口腔炎、胃炎等症。 　山楂西瓜：在西瓜蒂处开一口，山楂50克砸烂成糊，入西瓜内搅匀，复盖好，36小时后食用。利咽开胃，解除暑热，可降低高血压。 　翠衣糖片：用厚些的西瓜皮，削去外硬皮，切成片，撒上些白砂糖，再加些葱细丝、姜碎末、精盐，入瓷盆里，加一杯水，上笼蒸熟，最后用粉芡勾一下，撒一汤匙香油，拌匀。有清热解暑，利尿导湿，生津止渴等功效。

龙秋红 · 发表于 2007-5-8 14:05:00

西瓜皮的吃法1、将西瓜皮腌制后，捞出晒干，盛大入容器，用塑料薄膜封口收藏，可保存半年左右。食用时将盐霜洗去，切碎，加入适量白糖、辣椒、香油，放碗内蒸食，别具风味。2、将西瓜皮上撒些细盐，置于盆内，次日食用清脆爽口，放入些酱油和香油，味道更佳。 3、西瓜皮晒干，加冰片水，共研末，以适量香油调敷，可治烧烫伤及口腔炎。4、西瓜掏空后装满大蒜，再盖限，以纸泥封固，于微火中煨干，研成粉末，每日食6克，可治肾炎浮肿、肝病腹水。5、将西瓜皮切成细丝，佐以盐、酱油、食糖、味精，入锅爆炒，即可食用。6、西瓜翠衣9—12克，煎汤代茶，可治高血压。7、西瓜皮、冬瓜皮各15克，天花粉12克，水煎服，可治糖尿病口渴、尿浊等。

月光女神 · 发表于 2007-5-8 20:01:00

喜欢买个不大的西瓜，把一边切掉一些，然后一个人用调羹一瓢一瓢瓢来吃，虽然知道西瓜籽很有营养，但不喜欢吃，西瓜皮倒没吃过，有空弄来吃吃应该不错！[s:01][s:01][s:01]

龙秋红 · 发表于 2007-5-9 09:05:00

其实最喜欢将冰好的西瓜切片，浇上梅汁吃[s:02]

卢焯明 · 发表于 2007-5-9 21:41:00

西瓜翠衣——一味清热解暑的正宗中药西瓜——也能起到清热解暑的食疗作用，但寒性体质的人注意不要多吃

戒指丢了 · 发表于 2007-5-10 19:32:00

认真学习！

龙秋红 · 发表于 2007-5-8 14:05:00

西瓜皮的吃法1、将西瓜皮腌制后，捞出晒干，盛大入容器，用塑料薄膜封口收藏，可保存半年左右。食用时将盐霜洗去，切碎，加入适量白糖、辣椒、香油，放碗内蒸食，别具风味。2、将西瓜皮上撒些细盐，置于盆内，次日食用清脆爽口，放入些酱油和香油，味道更佳。 3、西瓜皮晒干，加冰片水，共研末，以适量香油调敷，可治烧烫伤及口腔炎。4、西瓜掏空后装满大蒜，再盖限，以纸泥封固，于微火中煨干，研成粉末，每日食6克，可治肾炎浮肿、肝病腹水。5、将西瓜皮切成细丝，佐以盐、酱油、食糖、味精，入锅爆炒，即可食用。6、西瓜翠衣9—12克，煎汤代茶，可治高血压。7、西瓜皮、冬瓜皮各15克，天花粉12克，水煎服，可治糖尿病口渴、尿浊等。

月光女神 · 发表于 2007-5-8 20:01:00

喜欢买个不大的西瓜，把一边切掉一些，然后一个人用调羹一瓢一瓢瓢来吃，虽然知道西瓜籽很有营养，但不喜欢吃，西瓜皮倒没吃过，有空弄来吃吃应该不错！[s:01][s:01][s:01]

龙秋红 · 发表于 2007-5-9 09:05:00

其实最喜欢将冰好的西瓜切片，浇上梅汁吃[s:02]

卢焯明 · 发表于 2007-5-9 21:41:00

西瓜翠衣——一味清热解暑的正宗中药西瓜——也能起到清热解暑的食疗作用，但寒性体质的人注意不要多吃

戒指丢了 · 发表于 2007-5-10 19:32:00

认真学习！

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