【端午征文】回味无穷的龙舟饭

羊羊 · 发表于 2006-5-23 19:10:00

[post=10] 翻开日历，已是农历四月下旬——离五月初五端午节不远了，除了想起了美味粽子、诗人屈原，我仿佛又闻到了故乡龙舟饭的香味，看到了如火如荼、锣鼓喧天、力争上游的龙舟竞渡场面，勾起了悠悠乡情…… 龙舟饭就是龙船饭，是珠江三角洲地区（特别是番禺）所特有的一种民间风俗。寓意吃过龙舟饭后，一年都会风调雨顺、五谷丰登…… 每年的农历四月初，乡民们就在池塘或小河的深泥中将埋藏了进一年的龙舟挖出来，冲刷干净后重新扫一层清漆，待漆干后就择日下水，开始加紧训练，备战端午节前后乡与乡之间的龙舟赛（现在已发扬光大为国际龙舟赛）。 从农历的四月二十八到五月初五，乡委会就会安排一些身体健康、勤快且能干的村妇在祠堂前搭起棚子与炉子做饭，供参加比赛回来的男人们吃，而端午节那一天是最隆重的一天，除了比赛的人们外，全村上下老少都兴高采烈地一起去吃龙舟饭。 在那个吃块肉凭肉票，吃条鱼凭鱼票，吃根豆芽也要凭副食品票的计划经济年代，能够吃上一顿有鱼有虾、有鹅有鸭的饭，是多少人都渴望的事啊！但我并不是因为可以吃到肉和粽子才会喜欢端午节，而是因为除了有粽子吃外，还可以回家乡（我的家乡就在离广州市区半小时车程的番禺大石镇——现已划入广州市，虽只有半小时车程，但城乡差别很大，农村能自给自足，而我们靠配给），和小时候一起长大的同伴们一起玩龙舟水和在一起吃上一顿热热闹闹、开开心心的大锅饭（龙舟饭），再听奶奶讲一遍屈原的故事。 吃龙舟饭的地点一般都设在祠堂外的空地或晒谷场；饭桌是把一张没有脚架的圆桌面放在砖块上；每家人得自己拿上小板凳和碗筷；一百多桌的人坐好后，随着乡长一声“上菜”后，帮厨的乡民就会把大碗大碟的肉、菜往每一张桌子传送。 碧绿凤凰，是白切鸡加绿油油的青菜拌碟，在汤里浸泡的家鸡刚熟，浇上姜葱调料，非常嫩滑香口；梅子鹅，是用淹制的酸梅燜大母鹅，那结实的鹅肉上带着淡淡的酸味，让人食欲大增；香酥扒鸭，是把油炸过的鸭子炖上个把小时，鸭肚子里塞满了土豆或芋头，鸭子整只上碟，筷子一夹就能把鸭子夹开，我不爱吃肉，吸足了鸭子味的土豆或芋头是我的至爱；松子鱼，是用皖鱼在鱼身两边切上花，拍上生粉用油炸至金黄色，浇上用番茄做的酱汁，味道酸中带甜，色香味都很诱人；姜葱炒河虾，红红的、不算很大但个头都很均匀的虾，配上淡黄的姜丝、白绿的葱段炒，很清淡，是平常城里人很难吃到的河鲜；乱棍打死猪八戒，是青豆角段炒猪肉；怪味猪手，是南乳、花生燜猪手脚；还有用马蹄粒、肉粒、炸花生炒的肉丁；用鸡鸭鹅脚与猪骨头、冬瓜等料，拿很多个大瓦缸熬的老火汤；用丝瓜或青瓜炒鸡鸭鹅的内脏（肾、肝、肠）的炒杂烩等等。 一坛坛密封的米酒用砖块敲开封口后，直接就用碗往坛子里盛出来喝，让海量的人们喝个痛快；那香醇的酒味会诱得不会喝酒的人也抿上几口过过口瘾…… 我的家乡一直都坚持着把吃龙舟饭的传统保留下来，除了要保留民族传统文化外，更重要的是希望可以通过吃龙舟饭和搞龙舟竞渡的传统活动，来培养、加强大家的团结协作精神和增加集体的凝聚力，也借此把在国内外的乡亲都召集回来，让游子们相聚在一起，踏上始终眷恋着的故土，看看家乡的新面貌，感受浓浓的故乡情…… 这些年来，随着改革开放与人民生活水平的提高，我也尝遍了许许多多的南北美食（其中包括二千多桌同时一起用餐的深圳下沙大盆菜），可最让我回味无穷的，依然是家乡的龙舟饭！因为，龙舟饭桌上除了美味无穷的家常式的饭菜外，还有令我这一辈子也忘怀不了的、很多东西都比不上的、浓浓的乡情！ 每逢佳节倍思亲、倍思乡！我们每一个人都对故乡有一种割舍不掉的情感。朋友们都是从四面八方来到这个精神家园的，你现在是在你的家乡的亲人身边，还是离开了家乡、亲人，在他乡求学、工作？你的家乡在哪儿？你的家乡在过端午节或其它节日时，又有什么风俗习惯呢？能说出来让我也分享分享吗？ [/hide]

羊羊 · 发表于 2006-5-25 15:45:00

<div class=\"quote\">以下是引用彩妮在2006-5-24 18:25:46的发言： 爱吃粽子！俺想念妈妈了！[s:04]</div>想就回去嘛*^_^*你应该是春节的时候见过妈妈吧?*^_^*

羊羊 · 发表于 2006-5-26 00:47:00

<div class=\"quote\">以下是引用水流花静在2006-5-25 18:49:45的发言： 说真的，还没有现场看过龙舟赛呢！[s:03][s:03][s:03]</div>现在好多地方都有得看啦*^_^*

羊羊 · 发表于 2006-5-26 00:55:00

<div class=\"quote\">以下是引用肥明在2006-5-25 22:54:20的发言： 龙舟出水也是农村一个重要的节目，很是郑重其事的。记得小时侯还划过龙舟呢，那时候跟大小朋友一起跟着鼓点划船，在河冲里穿梭，真是威风呢！另：最喜欢这首背景歌曲了，关牧村是我的最爱！</div>你现在也可以找个机会重温当年的威风的呀*^_^*你现在应该在船尾颤~~~~~~~~~~~~*^_^*

S：关牧村也是咩咩很喜欢的，去年她来过深圳演唱~~~~~~~~~~~

羊羊 · 发表于 2006-5-26 00:47:00

<div class=\"quote\">以下是引用水流花静在2006-5-25 18:49:45的发言： 说真的，还没有现场看过龙舟赛呢！[s:03][s:03][s:03]</div>现在好多地方都有得看啦*^_^*

安全操作 · 发表于 2006-5-26 08:45:00

<div class=\"quote\">以下是引用羊羊在2006-5-26 0:47:55的发言： <div class=\"quote\">以下是引用安全操作在2006-5-25 21:12:17的发言： 端午节要上班，冤～[s:05]</div>香港和台湾公司不用上班哦*^_^*</div>我在香港公司也要上班，冤！[s:05]

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