[转帖]重金属超标惹人忧 重金属危害有多少？

卢焯明

<p>转帖自：家庭医生在线整合</p>
<p> </p>
<p style="TEXT-INDENT: 2em; TEXT-ALIGN: left">近日，不断爆发新闻某些事物重金属含量超标，食用这些食物对人体危害很大，那重金属的危害到底有哪些方面呢？我们应该如何更好地保护自己呢？有哪些微量元素又是人体所必需的呢？下面就让我们一起来看一下吧。</p>
<p style="TEXT-INDENT: 2em; TEXT-ALIGN: left"><strong>重金属与人类生活</strong></p>
<p style="TEXT-INDENT: 2em; TEXT-ALIGN: left">金属与人类生活密切相关。有些金属在人体结构和机能中可发挥重要作用，甚至被列为主要的营养素，一旦缺乏将导致病理学的症状特征，如钙、钾、钠、镁，为人体功能所必需的常量营养金属；铁、锌、硒、锰、铜等为人体功能所必需的微量营养金属，但有些金属进入人体后，则会产生毒性作用。食物中毒中常见的有毒金属主要来源于自然环境、食品生产加工、农用化学物质及工业“三废”的污染。所谓有毒的金属，指既不是必需元素，又不是有益元素的那一类，它们在人体内即使少量存在，对正常的代谢作用也会产生明显的毒性作用。</p>
<p style="TEXT-INDENT: 2em; TEXT-ALIGN: left">当然，所有的金属如果摄取得足够多的话，都可能有毒，比如硒在有毒量和不足量之间的界限就非常小，人体的适应能力也有一定的限度。如果环境的异常变化超出人体正常生理调节的限度，就可能引起人体某些功能和结构发生异常，造成病理性变化。重金属污染就是造成这种病理性变化的因素之一。</p>
<p style="TEXT-INDENT: 2em; TEXT-ALIGN: left">一般来说，重金属是指比重大于5、原子量大于55的金属。从环境污染方面所说的重金属，主要是指汞、镉、铅、铬以及类金属砷。它一旦通过饮水、饮食、呼吸或是直接接触的路径进入人体，就会极大地损坏身体的正常功能。因为重金属不像其他的毒素可以在肝脏分解代谢，然后排出体外，相反，它们极易积存在大脑、肾脏等器官，一旦超标，易引起基因突变，影响细胞遗传，严重时会产生畸胎或诱发癌症。</p>
<p style="TEXT-INDENT: 2em; TEXT-ALIGN: left"><strong>重金属危害</strong></p>
<p style="TEXT-INDENT: 2em; TEXT-ALIGN: left">汞：食入后直接沉入肝脏，对大脑视力神经破坏极大。天然水每升水中含0.01毫克，就会强烈中毒。含有微量的汞饮用水，长期食用会引起蓄积性中毒。</p>
<p style="TEXT-INDENT: 2em; TEXT-ALIGN: left">铬：会造成四肢麻木，精神异常。</p>
<p style="TEXT-INDENT: 2em; TEXT-ALIGN: left">砷：会使皮肤色素沉着，导致异常角质化。</p>
<p style="TEXT-INDENT: 2em; TEXT-ALIGN: left">镉：导致高血压，引起心脑血管疾病；破坏骨钙，引起肾功能失调。</p>
<p style="TEXT-INDENT: 2em; TEXT-ALIGN: left">铅：是重金属污染中毒性较大的一种，一但进入人体很难排除。直接伤害人的脑细胞，特别是胎儿的神经板，可造成先天大脑沟回浅，智力低下；对老年人造成痴呆、脑死亡等。</p>
<p style="TEXT-INDENT: 2em; TEXT-ALIGN: left">钴：能对皮肤有放射性损伤。</p>
<p style="TEXT-INDENT: 2em; TEXT-ALIGN: left">钒：伤人的心、肺，导致胆固醇代谢异常。</p>
<p style="TEXT-INDENT: 2em; TEXT-ALIGN: left">锑：与砷能使银手饰变成砖红色，对皮肤有放射性损伤。</p>
<p style="TEXT-INDENT: 2em; TEXT-ALIGN: left">铊：会使人得多发性神经炎。</p>
<p style="TEXT-INDENT: 2em; TEXT-ALIGN: left">锰：超量时会使人甲状腺机能亢进。</p>
<p style="TEXT-INDENT: 2em; TEXT-ALIGN: left">锡：与铅是古代巨毒药‘鸩’中的重要成分，入腹后凝固成块，坠人至死</p>
<p style="TEXT-INDENT: 2em; TEXT-ALIGN: left">锌： 过量时会得锌热病。</p>
<p style="TEXT-INDENT: 2em; TEXT-ALIGN: left">铁： 是在人体内对氧化有催化作用，但铁过量时会损伤细胞的基本成分，如脂眆酸、蛋白质、核酸等；导致其他微量元素失衡，特别是钙、镁的需求量。</p>
<p style="TEXT-INDENT: 2em; TEXT-ALIGN: left"><strong>人体所需的微量元素</strong></p>
<p style="TEXT-INDENT: 2em; TEXT-ALIGN: left">微量元素是小于体重0.01%的元素称微量元素，它们种类很多。人体必需的有14种，这些元素虽然在人体中含量很少，但其生理作用却非常重要。微量元素又分为必需微量元素和非必需微量元素。下面我们来看一下人体所需的微量元素。</p>
<p style="TEXT-INDENT: 2em; TEXT-ALIGN: left">铁：参与氧的运转，交换及组织呼吸。</p>
<p style="TEXT-INDENT: 2em; TEXT-ALIGN: left">铜：与铁相互作用形成胶原蛋白，增强血管弹性。</p>
<p style="TEXT-INDENT: 2em; TEXT-ALIGN: left">锌：是70多种酶代谢的必需物质。</p>
<p style="TEXT-INDENT: 2em; TEXT-ALIGN: left">铬：加强胰岛素对糖的和脂类的作用。</p>
<p style="TEXT-INDENT: 2em; TEXT-ALIGN: left">钴：是维生素B12的成分参与造血。</p>
<p style="TEXT-INDENT: 2em; TEXT-ALIGN: left">锰：是过氧化物和焦葡萄酸盐羟基酶的组分，参与糖代谢。</p>
<p style="TEXT-INDENT: 2em; TEXT-ALIGN: left">镍：脂尿素酶组分，促进铁的吸收，刺激造血。</p>
<p style="TEXT-INDENT: 2em; TEXT-ALIGN: left">锡：是催化、氧化剂有益于维持蛋白质、核酸等的三维结构。</p>
<p style="TEXT-INDENT: 2em; TEXT-ALIGN: left">硅：维持结缔组织和骨质的正常组织和结构。</p>
<p style="TEXT-INDENT: 2em; TEXT-ALIGN: left">硒：是谷胱甘肽过氧化物酶的组分。</p>
<p style="TEXT-INDENT: 2em; TEXT-ALIGN: left">钼：是亚硫酸盐、黄嘌呤、醛等氧化酶的成分。</p>
<p style="TEXT-INDENT: 2em; TEXT-ALIGN: left">碘：是甲状腺的主要成分。</p>
<p style="TEXT-INDENT: 2em; TEXT-ALIGN: left">钒：控制ATP酶和磷转化酶及钠泵。</p>
<p style="TEXT-INDENT: 2em; TEXT-ALIGN: left">氟：维持牙齿及骨结构抑制稀醇酶焦磷酶等。</p>
<p class="editor">（责任编辑：吴任飞 ）</p>

卢焯明

现在进口奶粉又来肉毒杆菌污染，感觉我们的生命随时处在严重威胁当中呀[s:42]

邝硕棠

<p>自然环境下的食品饮水呼吸就肯定最佳。</p>
<p>没有了自然环境，追求短平快的“发展”，那就只能祈祷我们的基因可以适应新的毒品标准了---防不胜防。</p>

龙秋红

现在不是说连水龙头都铅超标吗，怎么避！

浪淘沙

看过一评论：中国人，人人就是一矿山。

卢焯明

<div class=\"quote\"><b>以下是引用<i>浪淘沙</i>在2013-8-21 17:48:00的发言：</b><br/>看过一评论：中国人，人人就是一矿山。 </div>
<p>中国人被打到在地，压扁了就是一张元素周期表，哈[s:61]</p>