酸味养生让女人窈窕又健康

龙秋红 · 发表于 2006-6-8 15:35:00

酸味养生让女人窈窕又健康食品风味学认为，酸味是人体四种基本味觉之一，它的阈值低，敏感度高，容易刺激味蕾，提高食欲，愉悦身心。酸味和其他味觉配合，形成独特的风味，甜的苹果，不怎么样，甜中带酸才受欢迎，水果品质有一项指标，就是甜酸比。营养学研究表明，钙、铁、锌都是人体需要而往往容易缺乏的无机盐，原因是机体对它们的吸收较低。酸性的介质能够成倍地提高这些无机盐的吸收率。因此，膳食中含维生素C和有机酸的水果、糖醋和酸辣类的菜肴，对改善无机盐的摄入补充，大有裨益。<a title="食品安全" href="http://www.iask.com/n?k=食品安全" target="_blank">食品安全</a>显示，酸性环境能抑制大多数有害细菌的生长繁殖。凉拌菜加点醋有利消毒杀菌，食用更加安全。有些食物用醋渍来加工，也是一种传统的保存食物方法。　　酸奶和泡菜，是利用微生物发酵的方法来加工的，这些食物中的双歧杆菌和乳酸菌是对人体有益的微生物，它们能够抑制肠道内的有害微生物，维护肠道的正常菌群平衡，改善消化道健康。保加利亚长寿区的老人，都有喝酸奶的习惯。醋也是发酵产品，依原料不同，有米醋、 <a title="苹果" href="http://www.iask.com/n?k=苹果" target="_blank">苹果</a>醋、葡萄醋、啤酒醋等等，饮食习惯中，多醋少盐是一条养生之道。<form>　　根据中医的食疗理论，食物有五味之分。酸味的食物如乌梅、菠菜、番茄、柿子、杏、梨等，有涩精、敛汗、止喘、止泻的功效。食品卫生学强调，食物因保存不妥而产生原来没有、不正常的酸味，是食物腐败变质的结果，这是提醒人们自我健康保护的警示信号，对此不能掉以轻心，应坚决拒食，防止食物中毒。</form>

龙秋红 · 发表于 2006-6-20 17:14:00

<div class=\"quote\">以下是引用吻火书生在2006-6-19 16:51:07的发言： 最近我也比较关键营养学</div> 书生要保重自己，别老在论坛晃荡舍不得走～～～～

龙秋红 · 发表于 2006-6-27 19:52:00

昨天和今天都觉得胃疼捏[s:04][s:04][s:04]

龙秋红 · 发表于 2006-6-15 19:31:00

本人嗜酸，爱吃酸味的水果，酸味的菜式，甚至喜欢喝醋，请问是否会过量？

卢焯明 · 发表于 2006-6-18 01:53:00

<div class=\"quote\">以下是引用水流花静在2006-6-15 19:31:11的发言： 本人嗜酸，爱吃酸味的水果，酸味的菜式，甚至喜欢喝醋，请问是否会过量？</div>能理解孔子的这句话吗：过犹不及。口味喜好多吃点也可以，但以适度为好，水果、酸奶等问题尚不大，吃醋嘛，我觉得太多不好，起码对胃是不良刺激。（而且容易引起人醋意大发，哈）

王蜜 · 发表于 2006-6-21 09:12:00

本人嗜酸，爱吃酸味的水果，。。。。。。。李子刚上市就开始买。一边挑青涩的李子，一边偷偷咽口水[s:04]三华李上市，更加吃的牙齿连豆腐都咬不动。吃葡萄喜欢巨峰，酸甜。进口的只是甜，不酸，不很喜欢。

龙秋红 · 发表于 2006-6-22 14:23:00

<div class=\"quote\">以下是引用路词在2006-6-21 12:26:55的发言： <div class=\"quote\">以下是引用彩妮在2006-6-21 9:12:23的发言： 三华李上市，更加吃的牙齿连豆腐都咬不动。</div>恩，这就是典型的“过犹不及”，中医讲究“平衡、协调”的理念，太过就不好了。 </div> 看来挺多人嗜酸性食物的，明知道会象彩妮说的吃的牙齿连豆腐都咬不动还是忍不住要吃，哈哈 现在黄皮上市啦～～～～～～～～～～～[s:02][s:02][s:02]

覃小猫 · 发表于 2006-7-2 13:47:00

<div class=\"quote\">以下是引用路词在2006-6-30 21:22:19的发言： <div class=\"quote\">以下是引用水流花静在2006-6-28 10:41:10的发言： 挺喜欢吃西瓜的，如果有酸甜味的西瓜就好了[s:02][s:02][s:02]</div>你干脆说有没有酸甜味的白饭好了。</div>路词医生这话说得好极了！！！哈哈我也喜欢吃酸的……家里种了黄皮和杨桃，基本上是我一个人在啃……

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[保健] 酸味养生 让女人窈窕又健康

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